炸丸子的做法猪肉丸子,炸丸子的做法猪肉丸子***

1. 生炸丸子肉和面粉的比例是多少？
2. 红萝卜瘦肉炸丸子家常做法？
3. 一斤肉炸丸子配料？

生炸丸子肉和面粉的比例是多少？

淀粉和肉的比例是1：10，炸肉丸具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉泥500克，小葱 1棵，姜泥 3g，花椒粉 1勺，白胡椒粉 0.5勺，盐 3g，淀粉 50克，鸡蛋 1个，芹菜丁 5g。

1、第一步使用菜刀把葱切好，放一旁备用。

2、然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起，用筷子拌匀。

3、放入准备好的盐、花椒粉、白胡椒粉，拌匀。

4、磕入鸡蛋。

5、放入淀粉。

6、搅拌均匀。

7、放入芹菜拌匀。

8、锅内放油加热。

9、用手挤出肉丸。

10、把丸子放入锅中炸。

11、炸到金***。

12、捞出，冷却一会放入盘中，这样就已经完成了

红萝卜瘦肉炸丸子家常做法？

猪肉馅（三肥七瘦） 适量

胡萝卜 1根

大葱 1根

榨菜 1包

鸡蛋 1个

生抽 20g

料酒 15g

盐 15g

红薯淀粉 两勺

做法步骤

1、把胡萝卜切丝，榨菜、大葱切碎，一起加入肉沫里面搅拌均匀

2、再加入红薯淀粉，生抽、料酒、一个鸡蛋、少许食盐一起搅拌均匀

3、再用勺子一个一个的放到油锅里小火炸熟即可

4、颜色变深***就是熟透了哦

5、好吃的油炸胡萝卜肉丸就做好了

一斤肉炸丸子配料？

一斤肉炸丸子，除了主要的一斤猪肉外，还需要一些配料来提升口感和风味。以下是一个较为详细的配料清单：
首先，我们需要准备适量的淀粉，淀粉可以帮助丸子在炸制过程中保持形状，同时增加口感的细腻度。此外，一个鸡蛋也是不可或缺的，它能让丸子更加鲜嫩多汁。
为了增添风味，我们还需要准备一些调料。例如，适量的盐可以调整丸子的咸淡口味，而鸡精则能提升整体的鲜味。如果喜欢的话，还可以加入一些十三香或者五香粉，它们能为丸子增添一丝特别的香气。
此外，一些蔬菜和香料也能为丸子增添口感和风味。比如，切碎的葱白和大蒜片在炸制过程中会释放出浓郁的香气，与肉末混合后能让丸子更加美味。同时，泡发并切碎的干香菇也能为丸子增添一丝特别的口感和风味。
最后，为了提升丸子的口感和色泽，我们还可以加入一些小苏打和冰块。小苏打能让丸子更加蓬松，而冰块则能在炸制过程中保持丸子的鲜嫩度。
综上所述，一斤肉炸丸子的配料包括：一斤猪肉、适量淀粉、一个鸡蛋、盐、鸡精、十三香或五香粉、葱白、大蒜片、干香菇、小苏打和冰块。当然，具体的配料和比例可以根据个人口味和需求进行调整。在炸制过程中，还需要注意控制油温和时间，以确保丸子炸制得外酥里嫩、口感鲜美。

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