酸萝卜老鸭汤怎么做好吃，酸萝卜老鸭汤的家常做法？
材料：
老鸭1只，酸萝卜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1. 老鸭剁成块洗净，开水下锅煮1-2分钟，去血水后捞出待用。
4. 加入葱花、料酒和盐，盖上锅盖，煮沸后调小火慢炖2-3小时。
5. 炖好后加盐调味即可。
贴士：
1. 煮老鸭汤前，鸭肉用开水焯一下，去除血水，更加健康美味。
2. 酸萝卜可以切得稍微大一点，老鸭汤的味道会更好，因为酸萝卜加入砂锅中还能起到“弥补、中和鸭油腻”的作用；
3. 水的量要足，否则会煮干汤就不好喝啦，最好煮汤时不断加水；
4. 可以适当加入党参、枸杞等食材，老年人和身体虚弱的人可以食用，煮好的酸萝卜老鸭汤更为滋补美味。
酸萝卜老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是家常做法：
材料：
- 鸭肉 500克
- 酸萝卜 250克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 鸭肉洗净切块，入开水锅焯水烫一下，捞出沥干水分备用；
2. 酸萝卜切成小块，用清水浸泡30分钟，去除酸味，然后沥干水分；
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香，加入鸭肉煸炒至表面变色；
4. 加入适量料酒翻炒，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟；
5. 加入酸萝卜继续煮10分钟，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 酸萝卜要提前浸泡去除酸味，否则会影响口感；
2. 煮汤时要不断地撇去浮沫，以保证汤的清澈；
酸萝卜老鸭汤家常做法：
1.准备食材：老鸭子一只；酸萝卜900克；老姜一块；花椒几粒。
2.步骤：鸭子取出内脏切块洗干净备用；老姜拍烂备用；锅中放油将洗净的鸭子倒入翻炒，待水汽收住即可；水烧开倒入炒好的鸭子和萝卜，加上备好的老姜和花椒，慢火煨上个2个小时即可享受美味啦。
主料
酸萝卜380克
鸭子750克
辅料
水4000克 花椒1克
步骤1准备好鸭子待用。
步骤2鸭子处理并洗净后，用刀斩块
步骤3酸萝卜切块，待用
步骤4酸锅里倒入适量清水
步骤5把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。
步骤6锅里放入鸭肉
步骤7锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开
步骤8炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖
步骤9都炖熟后，关火，盛出。
烹饪技巧味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。
老鸭汤用酸萝卜的做法？
关于老鸭汤用酸萝卜的做法如下：
准备好老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。
将鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
以上就是老鸭汤用酸萝卜的做法，您可以根据个人口味调整相关用量，祝您用餐愉快。
酸萝卜鸭汤的做法王刚？
1、鸭去掉内脏，清洗干净备用！
2、锅中放水，水开，放入两勺料酒，姜片，鸭子去掉头和***，放进去焯水！
3、焯好水的鸭子，清洗掉浮沫，放进砂锅中！
4、准备好所需的配料：八角3个，桂皮1个，草果1个，花椒20粒，干辣椒1个，香叶3片，生姜切成丝，酸萝卜切成小块备用！
5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，生姜，草果，酸萝卜放进砂锅中！
6、倒入适量的开水，煮开！
7、盖上盖子，转小火慢炖一个半小时！
8、中途打开看看，能轻松用筷子扎透了，翻面，再继续小火慢炖！
9、鸭子煮熟了，用厨房剪刀剪成小块儿，也可以用手把鸭肉撕下来！
11、放入一小勺盐调味！
12、放入一把枸杞，再煮5分钟左右！
13、起锅前放入1/3勺鸡精和适量葱花即可！
材料:
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂即可。
