炒肉沫儿的家常做法？
材料：
瘦肉末200克、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、豆角适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。
步骤：
炒肉片的做法，炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常做法？
所需食材：猪瘦肉150克，青椒200克，酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐3克。
制作方法
1、 将青椒去蒂、籽，洗净，切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。
2、 再将猪肉切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3、 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅烧热，放入25克香油，烧至七成热时下青椒丝，煸炒几下，取出，再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。
用料
主料
黑木耳100g
食盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
爷俩小炒肉的家常做法？
步骤 1
猪肉（我买的是梅子肉），切片，加入2勺生抽、料酒、生粉腌制10分钟以上。
步骤 2
备料：姜、蒜、葱
步骤 3
步骤 4
（用水泡一下），秘诀就是炒的时候不会焦
步骤 5
锅中加油，油热，放入肉，盛在碗里
步骤 6
锅中加油，放入沥干水的干辣椒、花椒、姜、蒜，炒香
步骤 7
加入葱（葱是超市那种长、粗的东北大葱），炒香，放入肉合炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒，炒均匀。
1/8准备好食材，红椒 姜 蒜
2/8芹菜切段
3/8豆鼓老干妈
4/8五花肉先锅里烧开水，放入五花肉，加盖煮至八成熟，捞出。切片，不要切太薄，不然容易炒烂。
5/8锅里放油，油温冒烟后，放姜末蒜末爆香，放一勺老干妈爆香，放生抽 老抽 白糖。
6/8放入切好的五花肉，炒至出油，炸香
7/8放入芹菜和红椒。炒软！
8/8放适量盐 和鸡粉，起锅。
爷俩小炒肉是一道香辣可口、色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭一起食用。以下是它的做法：
所需材料：
- 五花肉或猪里脊肉 250 克
- 青红辣椒各适量
- 大葱适量
- 姜末适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将五花肉或猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；
2. 准备好青红辣椒和大葱，分别切成小段备用；
3. 锅中放少许食用油，先将姜末爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色；
4. 加入青红辣椒和大葱段一起翻炒，再加入适量生抽、鸡精、盐等调味料，翻炒均匀；
5. 最后撒上适量白胡椒粉即可出锅。
1.主要材料。
2.五花肉洗净切薄片;
3.蒜苗切小段; 葱切粒; 姜切片; 青、红椒切小块;
4.料汁先调好备用: 生抽1汤匙,老抽几滴, 白糖半汤匙,香醋几滴,盐适量;
5.锅中加一点点底油,倒入五花肉,中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,然后盛出备用;
6.油太多,倒出一些只留点余油,放入葱姜蒜苗爆香;
7.倒入青、红椒和蒜苗叶翻炒;
8.倒入五花肉,加料酒炒匀;
9.加入备好的料汁,再加一汤匙香菇豉炒匀即可~
1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。
2、倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。
3、加入1勺白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。
