潮汕汤面条的各种家常做法?
潮汕汤面是一道地道的潮汕美食,它有很多种家常做法。下面是几种常见的潮汕汤面条的做法:
1. 干捞面:将面条煮熟后,沥干水分,加入香油和调味料(例如酱油、蒜蓉、花生酱等),搅拌均匀即可。可以根据个人喜好加入其他配料如炸蒜末、豆腐干、煮鸡蛋等。
2. 汤面:将面条煮熟后,捞入煮好的高汤中,加入酱油、鸡精、盐等调味料,再放入喜欢的配菜和肉类(如瘦肉片、鱼丸、青菜等),最后撒上葱花即可。
3. 潮汕牛肉面:首先将牛肉切成薄片或者丝状,用腌料腌制约半小时,之后将切好的牛肉放入沸水中焯水,然后再将蔬菜放入焯水烫一下。烫好的牛肉和蔬菜捞出沥干水分,然后加入煮好的高汤和面条一起,再加入酱油、蒜蓉、花生酱等调味料,最后撒上葱花即可。
4. 潮汕榨菜面:将榨菜切碎,煮熟的面条沥干水分后放入碗中,加入鸡精、盐、蒜蓉、花生酱等调味料。将切碎的榨菜放在面条上,在榨菜上撒上葱花、煮鸡蛋等装饰即可。
这些只是一些常见的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新,创造出属于自己的潮汕汤面。
主料
面条
400g
辅料
清水
盐
适量
2.挂面准备好
3.锅里面的水沸腾了
4.把面条放入锅中
5.盖上锅盖继续煮
6.加入适量盐
7.面条也沸腾了
8.盛到碗中,可以开饭了
2. 虾去壳并在虾身中间化一刀,
3. 在烧开的水中先下虾和花甲,
4. 水开后下面条
5. 待水开后再下易熟的生蚝和瘦肉
6. 最后下西洋菜
7. 调味后装盘即可
最好吃的13种家常汤面做法?
本人爱做饭,经常做的汤面有鸡蛋汤,水煮开放入西红柿,黄瓜片,紫菜,打散的鸡蛋,盐,少许酱油,醋,最后放入切碎的香菜既可。
还有西红柿鸡蛋面,炒好鸡蛋放一边备用,西红柿先炒一半,炒好放入鸡蛋,把另一半西红柿倒入,加水煮开,放酱油,盐,蒜苔段,香菜末,出锅。
别的还有面片汤,饸饹面,刀削面,紫菜汤,酸辣汤,茄丁面,拽面,挂面汤,牛肉面,凉面,还有葱油拌面。
食材:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可
食材:面条220克,肉丝180克,姜5克,葱段5克,洋葱丁12克,生抽1勺,西红柿1个,鸡毛菜适量,盐适量,鸡精少许。
1,热锅凉油,放入姜丝和葱段炒香。
2,放入肉丝炒至变色,再倒入洋葱丁炒出鲜香味。
3,加入一勺生抽,炒出酱香味。
4,倒入西红柿,大火炒出汤汁。
5,加入适量清水,大火煮开。
6,下入面条,煮至8分熟,再放入鸡毛菜煮一分钟。最后加盐和鸡精调味即可。
十种最好吃的汤面做法?
1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎
3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火
4、烧锅水,锅开后下面
5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可
.红烧牛肉面
食材:牛肉500克,面条500克,小***250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小***
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可
2.***鲜汤面
食材:鸡蛋1个,黄瓜半根,香菇2朵,葱,宝宝面(细面),鸡汤
做法:
1、黄瓜洗净去皮切小片,香菇洗净去蒂切丝
2、葱切成末,加入鸡蛋中,将鸡蛋打散,加少量盐
3、摊鸡蛋:炒锅倒油,油热将鸡蛋液倒入,将鸡蛋摊成金***,用铲子将摊好的鸡蛋切成小块
4、煮锅放入鸡汤,汤开,加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,按宝宝的食量放入宝宝面,煮熟,加入少量盐,出锅