牛奶冻多久会变凝固？
牛奶冻3小时才能变成果冻
2、开封后的牛奶冰冻为固体需要时间的长短得看冰冻箱的温度决定。若冰冻箱温度很低则需要的时间较短，若冰冻箱内温度相对较高则变成固体的时间相对较长。如果是放在冷冻室的话大概一个小时左右能形成固体。
通常情况下，牛奶冻需要在冰箱中冷藏至少2-4小时，甚至更长时间，才能达到凝固的状态。具体的凝固时间还取决于牛奶冻的厚度和容器的大小。建议您根据具体的食谱和制作方法来确定凝固时间，并在冷藏过程中不断观察牛奶冻的状态，确保它完全凝固后再食用。
牛奶冻冰了正常吗？
还能喝的。牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质。
是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。
保存牛奶的温度一旦低于零度，牛奶就会逐渐结成冰块状，而其中最易受到影响的是蛋白质，蛋白质在冷冻的情况下会发生凝固，与牛奶中的脂肪分离开来，等到取出冰冷的牛奶。
再次加热后食用，牛奶的味道会变淡，品质呈水花样，营养价值也会大大折扣，因此保存牛奶放冰箱冷藏即可，不要放冷冻层。
鲜牛奶怎么冻好？
不要让牛奶曝晒太阳光，日光、灯光会破坏牛奶中的维生素，也会使丧失鲜牛奶的香味，牛奶应该放在冰箱里，瓶盖要盖好，避免其它气味串进牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，不要再倒回原来的瓶子。过冷对牛奶已不好。当牛奶冷冻成冰时，品质会受破坏。所以，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏就行。
牛奶可以冷冻保存的。最有利的证据就是母乳可以冷冻保存，那么牛奶肯定也是可以的。
只不过牛奶冷藏和冷冻的保存时间不同而已。
如果是鲜牛奶的话，一般情况下，在冰箱内冷藏，环境温度在2—4℃的条件下，最多可以保存3天。但不要放在靠近冰箱门的位置，最好放在冷藏室最里面，以免冰箱门经常开关影响温度。
如果将牛奶放在独立的冷冻室内，温度在-18℃以下时，则可以保存至少3个月。
当然以上我们所说的是鲜牛奶。
基本上营养没有啥流失。但是口感上可能会有所差别。
牛奶是一种营养非常丰富的食品，它富含高蛋白、维生素、钙、铁、铜、镁等元素。每天早上吃早餐的时候，喝上一杯牛奶不管是对儿童的成长，还是成人的健康，都是很有好处的。所以，一般情况下，医生和营养专家都会建议大家每天都喝上一杯牛奶。
鲜牛奶最佳冷藏温度2～8度，大概能保存两三天。不要以为冷冻温度越低越好，因为牛奶的冰点在零下一度左右，温度低于这个温度会结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。
被誉为白色血液的牛奶营养价值很高，不仅含丰富的蛋白质，每天一杯还能补钙以及各种矿物质和维生素，但是未包装的鲜牛奶不建议一次性买太多。
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要好。
（4)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此牛奶不宜冷冻。
牛奶500克
糖桂花少许
1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮不停搅拌牛奶凝成稠糊状
2、倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
3、从冰箱里取出，脱模后淋上糖桂花就可开吃了。
很多人平时都喜欢喝牛奶，牛奶中含有人体所需的很多种营养物质，经常喝牛奶对身体健康的好处也是很多的，尤其是晚上睡觉前，喝一杯牛奶，对于睡眠是很有帮助的，但是我们有时候一次性会买很多的鲜牛奶回家，但是鲜牛奶的保存就显得很重要，鲜牛奶可以冷冻保存吗?
鲜牛奶可以冷冻保存吗?
鲜牛奶可以冷冻保存的。如袋装鲜奶***先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。
牛奶冷冻可以保存多久？
一般冰箱的冷冻层温度在零下18摄氏度左右，挤出的母乳放在冷冻层当中大约能保存两个月的时间，这种方法适用于忙于工作、没时间亲自喂养，但想要通过乳汁喂养的宝妈。
其次在储存母乳时，先将***及周围皮肤清洁干净，将吸奶器以及储奶袋消毒杀菌，避免母乳中出现细菌导致变质；此外在使用冷冻奶喂养宝宝时，应使用温水加热，待温度加热到40度左右时即可喂奶，但剩余没吃完的奶不能再次冷冻。
根据情况而定。包装盒上都会标明保存期限，例如低温保存21天或保存6个月等，没有开封的牛奶，即可直接按照上面的生产日期和保质期存放，若是已经打开的牛奶，只能冷藏12小时左右，牛奶一旦开封，存放不了太长时间。
冷冻奶包括冷冻母乳和冷冻牛奶，冷冻后最多可保存3个月。但不论是哪一种奶，通常都不建议冷冻保存，解冻后奶中的蛋白质易沉淀、凝固，影响口感和蛋白质的吸收。
针对冷冻母乳，如果在每次挤出后立即保存于无菌储奶袋中，置于家庭冰箱的冷冻室保存，且冷冻室彻底清洁，并且为储存母乳专用，不与其他物品混合放置，那么这种理想情况下冷冻的母乳可保存3个月。如果达不到理想条件，保存时间也相应缩短。若无特殊情况，不建议将母乳进行冷冻保存。针对冷冻牛奶，如果是预包装牛奶，冷冻后可保存3个月左右。如果是散装牛奶，不建议冷冻保存，需尽快喝完。
冷冻母乳在使用前应用温奶器或温水加热至37-40℃，不可使用微波炉，以免破坏乳汁中大部分抗微生物因子，导致其中的营养成分遭到破坏。加热后的母乳也应在24小时内喂养，且仅允许解冻1次。
一般情况下，冷冻牛奶可以保存3个月左右。
冻奶可以保存多久跟冰箱的位置以及冰箱的类型是不一样，情况的也是不同的。
对于母乳喂养的妈妈，如果母乳多了可以把它保存下来。如果把奶放在4℃冷藏，一般来说可以保存5-7天。如果是单门冰箱的冷冻室一般是零下15℃，冻奶可以保存两周。如果是双门冰箱独立冷冻室，一般可以达到零下18℃，冻奶可以保存三个月。如果说是独立的冰柜，温度可以达到零下20℃，冻奶可以保存3-6个月。
牛奶零下多少度会冻？
牛奶的冰点低于水，平均为－0.5℃左右，牛奶结冰是由外向里发展的。牛奶结冰后，质量会受到严重影响，这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固，与奶中的脂肪分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。
零下十度会冻！
水的冰点是零度，牛奶的主要成份就是水，一般零度以下都会结冰，只是结冰的时间长短而以，温度越低结冰就越快。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
