面条的卤的做法？
面条卤是一道口感鲜美、香气浓郁的传统中式美食。下面介绍一种制作方法：
所需材料：
- 面条 适量
- 瘦肉 适量
- 豆干 适量
- 鸡蛋 1个
- 油豆腐 适量
- 大葱 1段
- 姜片 3-4片
- 八角 2-3个
- 香叶 2-3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 少量
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
制作步骤：
2. 面条烫熟后过冷水，放入碗中备用。
5. 加入适量水，放入八角、香叶和少量冰糖，大火煮沸。
6. 将豆干、豆腐、鸡蛋放入锅中，煮10分钟左右。
7. 加入适量盐调味，并继续煮5分钟左右。
8. 将煮好的卤汁淋在已经烫熟的面条上，放上青菜和生菜，撒上熟芝麻即可食用。
温馨提示：
1. 材料可以根据个人口味进行搭配，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等。
2. 煮的时候最好多留一些卤汁，以便掌握面条的软硬度，在吃的时候也可以将卤汁倒在面条上增加口感。
准备鸡蛋，葱花，豆瓣酱，还有碎肉，烧锅起油，首先把鸡蛋炒熟打碎，然后盛出来，再放油把肉末炒香，然后放上豆瓣酱继续炒两分钟，然后就放水，小火煮一会，把鸡蛋和葱花放进去，卤就做好了。
家常面条卤的做法？
1：先调个酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水，拌匀。
2：番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散，热油炒熟鸡蛋，再次热油爆香葱蒜，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋、酱汁。
3：最后加上青椒炒熟出锅。
食材用料
茄子 1个
土豆 2个
木耳 10瓣
鸡蛋 2个
猪肉（肥瘦相间） 350克
味极鲜 2勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
盐 3勺
白砂糖 3克
醋 1勺
料酒 1勺
食用油 5勺
做法步骤
1、准备食材：1个茄子，洗净去蒂去皮，切丁；2个土豆，去皮洗净，切丁；10瓣木耳，泡发后洗净，切碎块；350g猪肉（肥瘦相间）洗净，切丁；2个鸡蛋，打散备用。
2、锅底放油，中火，油温五成热，先炒肉丁，煸出肥肉里的油。炒熟后盛出备用。（不喜欢吃肥肉的可以用纯瘦肉）
3、刚才炒肉的时候锅底留了一部分油，再加一些油，把茄子丁炒软炒变色。盛出备用。
4、继续用锅底的油把土豆丁煎熟煎变色。盛出备用。
5、锅底放油，放入八角炸出香味后捞出扔掉，倒入木耳翻炒几下。
6、把肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里，加两勺味极鲜、两勺蚝油、一勺老抽、三勺盐、一点点白糖、一点点味精，翻炒均匀，加水没过食材，水开后沿着锅边倒一点点料酒。（尝一下汤水的咸淡，不够咸或者颜色太浅的话可以适当加一些盐、老抽）
7、水开后淋入打散的鸡蛋液。
8、小火咕嘟一会就好了，如果汤水不够浓稠的话，可以加一些淀粉水。出锅前，加一点点醋、一点点香油，搅拌均匀就好啦
9、色香味具全。
1番茄鸡蛋卤，鸡蛋搅匀，放50克油锅中，放鸡蛋炒熟，盛出，加入番茄炒熟，加入鸡蛋翻炒即可。
2麻酱面卤子：盐，麻酱，生抽，醋，五香粉，蔬菜精，糖，榨菜，碎米芽菜，香油制作成
各种面条卤的做法？
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
4、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
