四喜饺子传统做法：四喜饺子作品集

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• 1、四喜饺子的做法

四喜饺子的做法

蒸工艺 数小时耗时 高级难度 四喜饺子的做法步骤 1 准备好四种饺子馅，瘦肉洗干净用绞肉机绞碎，放盐、酱油、油、拌均腌制。

同理，将另两端的面皮向中间捏紧，将四个小口敞开，装入四种装饰材料，在蒸笼内放入蒸笼纸，将四喜饺子码入蒸笼内，蒸制15分钟即可。

四喜蒸饺颜色漂亮，口感丰富首先我们要把面给活好，和面的方法，和我们平常在家里面和饺子面是一样的，水要少放，这样才能包的更紧实，而且，如果懒得去弄饺子面，也可以直接就用馄饨皮，也是可以的，我们先把猪肉剁成肉馅，肉馅里面加上酱油生抽，还有各种各样的调味品，把它入味，入味之后，放到一边。

四喜蒸饺 取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

和面：四喜饺的皮通常使用面粉制作。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20-30分钟。在和面时，要根据面粉的吸水性调整水的量，避免面团过硬或过软。擀皮：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。

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