新疆大杂烩拌面菜的家常做法？
大杂烩拌面菜是一道兼具美味和营养的新疆特色菜品，制作方法如下：
### 材料：
- 胡萝卜：1个，切块
- 洋葱：1个，切丝
- 大蒜：适量，切末
- 青椒：1个，切丝
- 红椒：1个，切丝
- 西红柿：2个，切块
- 羊肉：适量，切片
- 鸡蛋：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 小葱：适量，切末
- 香菜：适量，切末
### 步骤：
1. 将面条煮熟，捞出备用。
4. 放入土豆块和胡萝卜块，炒匀。
5. 加入适量的水，煮至土豆、胡萝卜变软。
6. 放入青椒丝、红椒丝和西红柿块，煮开。
8. 加入盐、胡椒粉和孜然粉调味，翻炒均匀。
9. 最后加入煮熟的面条，继续翻炒均匀。
10. 出锅前撒上小葱末和香菜末点缀即可。
这道菜简单易做，口味丰富，是一道适合全家人享用的美食。愿你做出美味可口的大杂烩拌面菜，享受家庭的幸福时光！
新疆拌面家常做法？
方法如下:
1、将牛肉切成薄片（这里注意越薄越好），过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
2、将洋葱，青椒，胡萝卜等蔬菜斩切后备用，西红柿开两刀用开水烫掉皮，然后切成小块备用。
3、热锅后油烧八成，将腌好的牛肉快速翻炒并且倒入微量的白酒大约三分之一瓶盖，至牛肉彻底断生捞出（这种处理办法比较狂野，牛肉会有一些味道，不过正是这种差别才造就了新疆拌面的味道）
4、再次加入少量油将较难炒的胡萝卜，蒜薹，西葫芦等用大火翻炒至菜略***色加入青椒与西红柿转小火焖煮到西红柿汁散开，加入洋葱，胡椒粉，鸡精，孜然，盐再次翻炒至出香。（注意拌面的汤汁一定要浓稠多，如果不够多的话记得加水和番茄酱调制）
5、煮面的时候一定要用锅底比较薄的不锈钢锅比较好最好再水里加两勺盐会让面条比较劲道，大火烧开下面，每次水滚就加凉水再煮，大概两三滚后就好了，然后淋上炒好的哨子就成就了美味且地道的新疆拌面！
首先和面，活拉条子面时要放一点盐，揉成光滑的面团，多揉几次，然后搓成一个个长形剂子抹油醒发，炒好喜欢吃的菜后烧水可以下面，把醒好的面拉成细长的面捞出后用凉水过一下，把菜倒入面中就可以吃了
新疆拌面怎么做最好吃？
这个新疆拌面怎么做好吃，面条谁也会整，不过就是技术不过关罢了，咱不会抻，但家庭吃，差不多就得了，什么劲道不劲道的，当然好吃跟面也有点关系但是主要还是得看你做菜的水平吧，拌面没有怎么做好吃，炒菜同意的佐料，两个人炒出来的味道还不一样的。 1.面的过程，前面我说过，你想什么时候吃，提前行面。 2.找个稍微大点的盆，准备保鲜膜，把盆底和周遭全部刷上油，然后把面在案板上，揉成细条，不用太细，比小拇指细点就行，先从盆底一层一层往上铺，铺一层刷一层油，然后用保鲜膜封住，醒半小时就行，至于家庭吃，下面就看你抻面技术了，粗细长短，这完全是技术活了，烧水煮的时候，在开水里加点盐，面条煮出来你就知道了。
拌面怎么做好吃，炒菜得在你自己了，这没法解答，就跟自己家吃捞面一样，不过我在昌吉待着的时候，拌面主要还是皮牙子搭配的多，也别皮牙子了，葱头知道了吧，反正新疆风味的出来是不一样。
拉条子的简单做法就面里加了盐的面条！
至于拌面的菜个人认为就是杂和菜，过去农村办宴席省了很多菜叫做折箩菜（各种剩菜都掺在一起），特别好吃，因为各位菜的味道和鲜味都有，所以拌面的菜可以根据家里有的菜进行制作！比如有肉、葱头、芹菜、大白菜、柿子椒、蒜毫、西红柿等等炒在一起都行！
