怎样制作炸牛奶？
炸牛奶的制作过程，以麦面粉和牛奶为原料，面粉制作成形食品，上面加牛奶或奶酪，夹心牛奶、和粉用牛奶均可，先蒸后油炸，即获炸牛奶食品。回答如是。――炸牛奶食品营养搭配均匀，老少皆宜。
牛奶还能炸？这可能是很多人的疑问，牛奶是液体的，流动的，不成形的，怎么还可以炸呢？还别不信，现在真的有炸牛奶这种小吃，外皮焦脆，内馅软嫩，是特别好吃的一道小吃。
炸牛奶不光好吃，做起来也十分简单：
准备一个保鲜盒，四壁上刷油
准备一个小锅，奶锅，不粘锅都可以，将上述材料放入锅中搅匀
（图片来源网络，侵删）注意搅匀之后再开火，不然开火了就不能搅匀了！！
放入冰箱中冷藏，让奶糊凝固成奶糕
（图片来源网络，侵删）
倒出切条，这时把奶糕切成块，放到椰蓉中滚一圈，就是椰奶小方
炸牛奶，材料有原味牛奶白糖淀粉也是生粉，首先把牛奶和白糖放锅里煮开放淀粉水，然后慢慢搅拌成浆糊型就把牛奶放四方形扁盆，放凉了然后放进冰柜冻两个钟定型在开炸粉，炸粉材料有，糯米粉，粘米粉，淀粉，吉士粉，苏打粉，要放多少自己订量，炸粉要开成糊型不要太多水也不能放少水，最后把冻好牛奶拿出来切成小块放进开好炸粉，看一下黏住牛奶块就行了。炸牛奶制作太麻烦了还是回答你问题，
你好，很高兴回答你的问题。炸牛奶怎么做？我的回答是：炸牛奶是一道非常受小朋友欢迎的美味食物。牛奶营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需的微量元素。但一些小朋友却不喜欢喝牛奶，为了孩子的营养补充，爸爸、妈妈是想尽了一切办法，结果收效甚微。今天熙阳跟朋友们分享一道炸牛奶的制作方法，希望朋友们学习后，可以制作给孩子们食用，并让孩子从此喜欢上这道美味食物，
我们都知道牛奶是一种液体食品，如果直接放入油中炸是不可以的，那会出现爆油现象，溅出的油会烫伤人，是非常不安全的。今天跟朋友们分享这道油炸牛奶，它的制作方法很简单，是以牛奶为主要制作原料，加入适量淀粉、白糖和炼乳等食材，拌匀煮沸冷却后，切成小块状，然后放入油锅中经小火煎炸制作而成。成品：色泽金黄、香味浓郁、外焦里嫩、味道鲜香。下面就来让熙阳跟朋友们分享它的详细制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【炸牛奶】
需要食材：
主料：牛奶120克
配料：淀粉50克、炼乳20克、白糖20克、面包糠适量、鸡蛋2个、食用油略多
—————开始制作—————
步骤1、将牛奶倒入锅中，加入淀粉、白糖、炼乳，拌匀。然后放在灶上，开小火煮沸，边煮边不停搅拌。
步骤2、将煮好后的奶糊趁热倒入一个刷了油的长方形容器中。并轻轻在桌上磕几下，排出气体。让它自然冷却，然后放入冰箱冷藏3小时。（容器中刷油的目的是为了好脱模）
步骤3、时间到后，取出容器，此时的奶糊己凝固，轻轻脱下模具，用刀把奶糊切成大小均匀的条状，装盘备用。（不可过长，长了容易断，6厘米左右即可）
步骤4、将鸡蛋打入碗中，并用筷子打散。不锈钢小盆中倒入略多食用油，大火加热后转为小火，然后将奶条裹上蛋液和面包糠，放入盆中炸至金***捞出，放在厨房纸上吸干油分后装盘。
步骤5、按以上步骤把所有牛奶条炸完即可。一道色泽金黄、香味浓郁的炸牛奶就制作完成了。
“炸牛奶”之制作技巧
1、奶糊在拌时不宜过稀，如果太稀奶糊不宜凝固成形，并给后面的操作增加难度。解决办法有两个：（1）可多次少量加入淀粉。（2）在煮的时候可延长煮制时间，让多余水分蒸发。
2、要在装奶糊的容器中刷上薄薄一层食用油，这样容易脱模并能保证好糊的完整性。
3、最好选月四边形的容器装奶糊，这样在切的时候容易切成条状。
4、脱模、切条、裹蛋液和面包糠最后放入锅中煎炸这一系例动作都要轻一些。牛奶糊虽然凝固，但质地依然很柔软，并且很容易断裂，弄断了就觉得很碎，影响美观。
5、我建议在炸牛奶的时候用一个小盆即可，这样不会使用到太多的油，毕竟小盆的面积比锅小很多。
6、炸好后捞出马上放在厨房纸上吸干油分，这样在食用时吃多了才不会觉得油腻。并且我们为了身体健康也不应该吃太油腻的食物。
结语
这道炸牛奶简单易学，制作方法独特，色、香、味俱全，是一道老少皆宜，非常美味的营养休闲佳品。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
牛奶不仅仅可以喝，也可以炸来吃。炸牛奶的外皮脆如炸鸡但是不硬，其内部鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，外酥里嫩的口感深受孩子们的喜爱。我家孩子就特别喜欢吃，隔三差五的就缠着我做一次。炸牛奶的做法其实很简单，只要材料比例不出错，照着做，零失败！下面我把做法分享给大家。
准备材料：奶粉30克 玉米淀粉30克 清水250ml 白糖20克
大家注意材料比例不能错哦！淀粉少了，导致牛奶不成型，容易失败。
电饭煲里加入250ml清水，30克奶粉，30克淀粉，20克白糖，搅拌均匀。
锅里的所有材料都搅拌均匀之后，按下煮饭键，边加热边搅拌，防止糊锅。（我是用的金属勺子轻轻的搅拌，就怕把电饭锅内胆的涂层刮掉了，朋友们最好用木勺子搅拌哦！）
大概两分钟左右，奶液熬至浓稠成糕状，这个时候，奶香浓郁，我忍不住尝了一小口，味道就和小时候吃的扬子江奶糕一模一样，味道鲜美极了。
把奶糕倒入玻璃碗里，用勺子抹平，放入冰箱冷藏2小时定型。
取出奶糕，切成条状。
准备40克面包糠（面包糠有白色和***的两种。都可以用，不影响口感，不过***的炸出来色泽更诱人，更有食欲哦！），30克面粉，一个鸡蛋打散。
把奶糕放入面粉里打个滚，再放入蛋液里粘满蛋液，最后放入面包糠里打个滚。
依次裹好面包糠。
锅里放油 烧热，插入筷子，筷子周边起泡泡，就可以放入奶糕了。
中小火炸30秒，至奶糕表面金黄酥脆，起锅放入吸油纸上吸去多余的油。
香喷喷的炸牛奶出炉了，外脆里软，香甜可口，简直太美味了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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炸牛奶的做法？
炸牛奶制作做法
食材：
纯牛奶250克 玉米淀粉30克 鸡蛋一个 白糖30克 生粉适量 面包糠适量
方法步骤：
1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀
2、然后将白糖倒入锅中，搅拌均匀
3、用小火加热，为了防止牛奶糊锅，在搅拌的过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在干燥的盒子中抹上一层油，然后将弄好的牛奶糊倒入，最后将里面的气泡挤出。
5、将盒子放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀将牛奶糊切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金***即可捞出。
喜欢食甜的可以沾糖食
如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法？
1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。
2、再将白糖倒入，搅拌均匀。
3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。
5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金***即可捞出。
怎样做炸鲜奶？
炸鲜奶的步骤如下：
1、取一盒有机牧场的归一纯牛奶倒入碗中
2、牛奶、玉米淀粉、白糖准备好
3、把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒
4、大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底
5、熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时
6、冷藏好的奶冻取出，切成长条
7、取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊
8、面包糠准备好，这个是自己做的面包糠
9、把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠
10、锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可
11、炸鲜奶就做好了，表皮酥脆，内馅香甜，“归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶”
用料 纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g 脆皮炸鲜奶的做法 纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热 加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火 取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊 放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕 取出牛奶糕切成适合的小块 炸粉（我用的是理想炸粉）倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可
炸牛奶是什么？
炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。
炸牛奶的正宗做法和配料？
食材：牛奶200g、鸡蛋1个、糖15g、淀粉20g、面包糠适量。
1、将牛奶倒入锅中，依次加入秤好的糖和淀粉搅拌均匀，大火煮至粘稠后关火（期间要不停地往一个方向搅动， 防止牛奶糊锅）。
2、煮好的牛奶筛入模具，模具上记得套层保鲜膜或刷层油，晾凉后放入冰箱冷冻至牛奶凝固，大约1-2小时。
3、将已经凝固的牛奶块取出，切成条状。
4、油温预热，然后把这些牛奶块依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
5、油温烧至五成热后，转小火将牛奶块下锅炸至表皮金黄。
6、20秒左右，金灿灿的脆炸牛奶就出炉啦。将油沥干（也可以再用吸油纸吸附表面的油脂），摆盘，
鲜奶：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙
做法:1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；
3、中小火，搅拌至糊状关火；
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；
6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；
7、将冷藏好的奶块切成10块；
8、放入脆皮糊中；
9、奶块均匀的沾上脆皮糊；
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金***即可。
