腐乳肉的做法？
腐乳肉的做法：
将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
家常腐乳肉的做法？
您好！现在跟您分享家常做腐乳肉的方法，希望您能喜欢！
用料：五花肉、香葱、姜、冰糖、红豆腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精。
步骤：1.五花肉切块，焯水（冷水下锅），捞出洗净浮沫。
2.锅中倒油，小火，加入冰糖，炒出糖色。
3.倒入五花肉，大火翻炒，使糖色均匀地沾在五花肉上。
4.将两块豆腐乳加少量的腐乳汁澥开。
5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。
6.倒入料酒、老抽、继续翻炒。
7.加入开水，没过五花肉，放入葱结、姜片。大火烧开后，小火焖煮60分钟。
8.加入盐、鸡精，起锅！
鹏厨腐乳肉的做法？
1.五花肉放开水里焯一下，然后在开水锅里小火煮40分钟左右，8—9成熟；
2.在锅里倒入一些色拉油，油断生后，火开小，把熟的肉肉皮朝下摆在锅里；注意别烫着；
3.准备腐乳酱：2块腐乳和腐乳汤，放点花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎；
4.把五花肉切片，每一块都沾上腐乳酱，摆放在碗里，上面放一点葱，姜片，再倒入一点腐乳汤；上笼屉大火蒸20分钟左右；
5.蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜，反扣在盘子里上桌；
腐乳肉的制作方法是什么？
用料：五花肉 500克，红腐乳2块
1、将五花肉切块，冷水下锅后捞出冲洗浮沫
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4、将豆腐乳倒入锅中，翻炒均匀
5、调入料酒翻炒，加老抽，翻炒均匀
6、加入热水没过肉，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
7、开盖后加入盐，鸡精调味，即可起锅
主料 五花肉400克
辅料 葱适量 姜丝适量
配料 白胡椒粉适量 酱油适量 白糖适量 腐乳汁适量 食用油适量
腐乳肉的做法步骤
1.五花肉洗净，切片。
2.锅中加水烧沸，加入五花肉焯水，要焯透。
3.不粘锅加热，倒入适量食用油，油温7成热后加入葱姜丝，加入适量的白胡椒粉炒香。
4.加入焯透的五花肉片。翻炒均匀。
5.加入酱油、白糖。
6.翻炒均匀。
7.倒入适量的腐乳汁。
8.加入适量的清水，翻炒均匀。
9.煮至汤汁粘稠即可。
准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。
一、准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。
二、五花肉下锅煮至八成熟。即用筷子能戳透即可。
三、捞出稍微晾凉后切成***块。
四、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。
五、放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。
六、小火炖一小时 。
七、盛入碗中放入蒸锅，大火蒸半小时。
八、肉皮朝上，摆盘完成。
腐乳肉的做法全过程？
先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟（筷子能扎透就成）然后放在碗内
步骤 2
用3块腐乳，碾碎，浇腐乳汁在肉上，放入腐乳和30克冰糖
步骤 3
最后放入姜丝和葱丝还有大料碎，上锅蒸1个小时，肉完全烂了，也入味了
