拌面怎么做，正宗拌面做法？
挂面做拌面的制作方法如下：主料：挂面150g，黄瓜一根辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量步骤一、准备好食材。步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。步骤三、煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。步骤四、沥干水分后，拌入适量的橄榄油，防止面条粘在一起。步骤五、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。
1，将锅中倒入水，大约半锅水烧开，然后将干面条放入开水中煮面条。大火煮5分钟，然后关火盖上锅盖，焖几分钟。
2捞出面条放入水龙头底下冲凉，然后放入镂空的容器中控去水分，我是放入电饭锅蒸笼中控水的。
3，准备调味料，将蒜蓉放入碗中，加入食盐、生抽、红糖、香油、捞汁、辣椒油搅拌充分。
4，将控去水分的面条放入盘子中，加入豌豆、榨菜切碎放入，然后将所有调味料倒入面中，充分拌匀。
2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。
4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。
1、先来调酱汁，碗中加入生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、豆瓣酱、碗中清水混合均匀
4、再加入青椒条炒出香味，倒入调好的酱汁大火煮沸，转小火煮至透明浓稠即可。
5、挂面放入沸水中烫熟，捞出挂面倒入酱汁锅中，再加入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可。
四川麻辣拌面怎么做最好吃，四种拌面的做法详解？
用料
鸡蛋 1只
面条 因人而异
酱油 少许
花椒油 因人而异
白醋 少许
辣椒油 多一点
香油 少许
白糖 少许
料酒 少许
四川麻辣拌面的做法
榨辣椒油，加入少许盐和花椒面
煎鸡蛋，鸡蛋几分熟因人而异
煮面煮熟後捞出
加入之前炸好的辣椒油，花椒油，白糖，酱油，香油，料酒（如果有花生面也可加入，味道会更棒）均匀搅拌，然后把前面煎好的鸡蛋摊在面上就大功告成了
拌面最正宗的做法？
1、准备好面，蒜切片，西红柿切片，洋葱切丝，菜椒切丝。
2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。
3、面煮熟，用凉水冲一下，也可以不冲，按个人喜好。
4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。
主料：面条(标准粉)(500克)
辅料：大葱(10克)大蒜(20克)
调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)
制作过程
1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。
2.在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。
1、碗中倒入两勺生抽+一勺老抽+一勺黄豆酱+一勺淀粉+少许盐合糖+半碗清水搅拌均匀。
2、锅中少许油倒入肉沫炒至变色后倒入香菇丁，炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠，面条下锅煮熟，过一遍冷水捞入碗中，浇上香菇肉酱，切点黄瓜丝，爱吃辣的可以放点小米椒，拌匀开吃！
用料:
醋 1勺
生抽 3勺
盐 半勺
糖 2勺
蚝油 1勺
白芝麻 1勺
香菜 2根
葱 2根
蒜 6瓣（蒜多一点，用来替代辣椒）（一人份拌面，2瓣）
孜然 1小勺（可不加）
不辣的拌面酱汁调料的做法步骤:
步骤 1
葱、蒜、香菜切末，放入碗中，加上白芝麻、鸡精、孜然、盐，先不放糖。 一条小米椒是厨余，就随手放进去了，如果想吃辣，也可以加。
步骤 2
热油，先淋一半到碗里，拌匀，再加入糖，拌匀，尝下味道，适量增减。
步骤 3
再淋剩下的热油入碗里，再加入酱油、醋，试下味道，根据个人口味，释放增加调味。
