怎么家常腐乳肉？
主料：五花肉300克。
辅料：植物油1汤匙、葱10克、盐2克、姜10克、腐乳汁3汤匙、蒜2瓣、冰糖1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、大料2个、干辣椒2个。
3、锅加油烧热，下入冰糖，化开。
5、下入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香，淋入料酒。
8、出锅装盘。
腐乳肉的做法？
腐乳肉的做法：
锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
腐乳肉的做法全过程？
先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟（筷子能扎透就成）然后放在碗内
步骤 2
用3块腐乳，碾碎，浇腐乳汁在肉上，放入腐乳和30克冰糖
步骤 3
最后放入姜丝和葱丝还有大料碎，上锅蒸1个小时，肉完全烂了，也入味了
鹏厨腐乳肉的做法？
1.五花肉放开水里焯一下，然后在开水锅里小火煮40分钟左右，8—9成熟；
2.在锅里倒入一些色拉油，油断生后，火开小，把熟的肉肉皮朝下摆在锅里；注意别烫着；
3.准备腐乳酱：2块腐乳和腐乳汤，放点花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎；
4.把五花肉切片，每一块都沾上腐乳酱，摆放在碗里，上面放一点葱，姜片，再倒入一点腐乳汤；上笼屉大火蒸20分钟左右；
5.蒸好的腐乳肉去掉上面的葱姜，反扣在盘子里上桌；
腐乳肉正宗做法王刚？
食材
5克生姜、5克盐、5克腐乳、500克五花肉、5克冰糖、5克啤酒
1/准备5克生姜、5克盐、5克腐乳、500克五花肉、5克冰糖、5克啤酒。
2/把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。
3/拿出洗净血沫切块，热锅冷油，煸香姜片。
4/把肉块加入锅中煸一下，加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。
5/加入一罐啤酒，冰糖，烧开后改小火。
6/美味又好吃的腐乳肉的家常做法王刚完成开吃了。
材料：荷叶1片、五花肉500克、芋头300克、蒸肉米粉6大匙；
腌汁调料：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片、生抽3大匙、老抽1/2大匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙、白胡椒1/2小匙。
做法
室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片。
姜切碎后用捣蒜器捣成蓉，再加入其它腌汁材料一起，用匙子搅拌均匀成腌汁。
铸铁锅里放入足量的水，里边放上蒸架和笼屉。泡软的荷叶铺入笼屉中，芋头去皮后切成块铺在荷叶上，不要铺的太挤了。
腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润。
拌好的五花肉铺在芋头上。
食材准备
猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。
制作步骤
1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。
腐乳肉
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金***时捞起沥油。
4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
王刚腐乳肉正宗做法
材料
主料：猪肉，腐乳，
调料：盐，酒，鸡精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金***的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。
4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。
