北海道最大的都市？
札幌是北海道首府，也是道内最大城市，经济、交通及文化中心，这里被誉为“吃货天堂”，从北边的札幌站周边一带，到南边的薄野附近，汇聚着无数的美食。札幌也是北海道最好的餐厅、最佳美食的集聚地。很多人喜欢日本的拉面，而札幌的味噌拉面更是以其浓厚的口味赢得人们的青睐。
地道的东京拉面有什么讲究？
相比其他美食，如果去日本，说出最让你难忘的食物，估计你十有八九还是说拉面。拉面，是最便宜的食物，也是最让艺让人心满意足的食物。如果你去日本膜拜“寿司之神”小野二郎的寿司，落到最后，温暖一颗心的到底还是一碗美味拉面。
日本拉面也是和中国各种咸甜之争一样，从未间断。日本各地都有当仁不让的王牌拉面，也是争执不小，但如果要在一座城市品尝到味觉丰富的拉面，除了东京，再无其他。
地道的东京拉面各有各的流派和讲究，壹周君说说自己的亲历。
壹周君去过东京，游走城市之余，惊讶于此地拉面的丰富，特别是在高圆寺附近，那里学生多，拉面店也多，彼此之间的竞争也是相当激烈。
全东京的吃货都知晓，要吃拉面，还高圆寺性价比最高，另外i，此地地理优势明显，距离不愿的新宿，逛吃这两个地方的拉面就足够你发朋友圈获点赞头牌了。
有人说，鹰流的拉面，非常清新，他家是以鸡汤打底，汤色清纯见底且无油腻感，一大块鸡肉，选用走地鸡为食材，骨胶原丰富，鲜嫩入味，一碗下肚，肚子半饱，尚可再战。
既然已经吃了清淡的鹰流，稍后肚子有空余，就该去尝试下来自于札幌的“纯连”拉面，纯连是札幌本地一家历史非常悠久的老店，是代表性的札幌拉面，主打辣味味增拉面，汤头非常浓厚，面上还有笋干，吃完精神一振，在旅游攻略上，他家的汤头有两种，油味及味增，味增值得推荐。
走走逛逛，不能放过的是“一风堂”博多明太子拉面，汤头浓郁，配了半个溏心蛋，几片叉烧，海苔和豆芽，面条上配有密密麻麻红色小鱼子，很是好看，让你过足眼瘾。
这里多说叉烧肉两句，好的叉烧肉要紧实有弹性，一咬下来，口腔里要有汁水，所以，叉烧都是要厚切才有嚼头，谁说日本人不大块吃肉的呢。至于溏心蛋，最难的是蛋白要熟，而蛋黄是半流黄状态，像蜜汁色，油亮闻着有甜味，所以煮的时间要控制得刚刚好。
若晚上还能吃得下，就去“俺之空”的传统猪骨拉面，他家是代表***地区的博多拉面，猪骨汤用猪的大骨和鸡骨混合熬制，汤头是浓白色，或者更深。汤中还透着鱼的鲜甜，开胃诱人。
若说这些都是固定摊点，也有一种是流动摊子，叫“屋台”，不少温泉地就有，临时起火，煮面，装碗，浓白的汤头，翠绿葱花，琥珀状的溏心蛋，还有厚厚一片叉烧，海带丝，肥美动人的一碗拉面，吃完后，出一身大汗，酣畅淋漓呢。
你爱吃日本拉面吗？
不！我更爱吃日本荞麦面和乌冬面。
面条，还是赶紧“嗦”起来吧！
了解过日本的樱花文化，或许你会不顾一切地奔向日本赴一场与樱花的浪漫约会；
知晓了日本的寿司文化，或许你会内心坚定地要去日本品尝几次美味寿司；
憧憬过日本的清酒文化，或许你早已想要领略一番在日本酣畅淋漓的场景……
日本有趣的文化那么多，有人却唯独偏爱日本的面条文化。
说起日本的面条文化，荞麦面和乌冬面是具有日本代表性的面条。如今，荞麦面和乌冬面不仅在日本国内深得民心，在海外也收获了大批粉丝为之趋之若鹜。许多食客远赴日本，只是为了品尝日本传统地道的荞麦面和乌冬面。
荞麦面
乌冬面
吃出讲究的荞麦面
荞麦面，是日本最传统的本土面条，是一种将荞麦、面粉和水经过精心制作加工而成的细面条。由于荞麦多生长于寒冷贫瘠之地，仿佛打磨出来的荞麦面与生俱来就带有一种清冷孤傲的气质。不然，怎么连吃法都是这么别具一格呢？
吃法1：冷荞麦面
冷荞麦面是日本荞麦面最传统最具代表性的吃法，当然吃法也相对较为讲究。冷荞麦面是将面煮熟之后用冷水冲去面上的黏华液，然后铺在木制或竹制的器皿上，吃的时候用筷子夹并蘸配有特制的蘸酱。
天气热起来了，赶紧来愉快地吃个冷荞麦面吧
吃法2：荞麦汤面
与冷荞麦面相反，荞麦汤面是放入热汤中食用，经过特殊手艺熬制而成的高汤加入荞麦面，并放入长葱、辣椒以增加风味。吃的时候还可以根据自身喜好配以海苔、天妇罗等同食，口感更佳。
吃法3：干拌荞麦面
干拌荞麦面与冷荞麦面的做法相仿，是将煮熟之后的荞麦面用冷水加以清洗，然后与黄瓜丝、海带丝、鱼板等配料置于食用器皿内，最后将其它器皿中盛放的荞麦面调料淋在面上食用。当独特的辣油香味与秘制配料在舌尖蔓延，并与Q弹有劲的荞麦面一同下肚，那简直是好吃停不下来啊！
来，干了这碗乌冬面
乌冬，是一种以小麦粉、盐和水制作而成的面食，也是长期以来在日本深受大众喜爱的传统面条之一。
与荞麦面相比，乌冬的形态更为圆润丰满，丝毫不会像荞麦面那么彼此重叠黏附在一起，而是一根根饱满香滑的面条在面汤中分散开来。乌冬也是一种老少皆宜的美食，所含反式脂肪酸为零，是一种低热量的健康食物。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，一碗乌冬面都是你的好选择。
乌冬有很多种吃法，小编主要介绍常见的4种
吃法1:蘸乌冬面=乌冬+出汁
蘸乌冬面是乌冬最为常见的一种吃法，即将面和汤分开盛放，用面条蘸着汤吃。用筷子拨动着软滑的乌冬，配以特制的高汤一同食用，口感浓郁顺滑。
吃法2:Bukkake=汤乌冬+葱花/萝卜泥
Bukkake即为把葱花、萝卜泥等配料一并倒进汤乌冬里食用的吃法。经过长时间熬制而成的高汤味道浓郁，加上配料的独特香气，一碗热气腾腾的乌冬面绝对使你充满食欲。
吃法3:月见乌冬=乌冬+生鸡蛋
月见乌冬即是将生鸡蛋打入碗里的的吃法。这种吃法或许有些怪异，更是少了些许吃的情怀，但是味道超赞。
吃法4:天妇罗乌冬=乌冬+天妇罗
天妇罗乌冬是乌冬最受欢迎的一种吃法，当乌冬遇到天妇罗，让你真正地享受到一场日本料理的舌尖碰撞。Q弹顺滑的乌冬，香脆可口的天妇罗，此刻就是绝配啊！
日本北海道特产是什么？
1、北海道蟹：产于俄罗斯、韩国、日本交界的日本海。以鳕场蟹、毛蟹、花蟹为主。
2、北海道的昆布（海带）：北海道产真海带、利尻海带、罗臼海带、三石海带等品种。
3、北海道的拉面：札幌的味噌汤口味，旭川的酱油口味，函馆的盐味拉面。
4、成吉思汗烤羊肉：用圆形的铁锅烧烤羊肉及蔬菜。对于羊肉烧烤，分为加佐料烤肉及鲜烤肉（包括冷冻肉）两种吃法。
5、札幌啤酒：香味独特，口感清爽。每年七八月份举办的札幌啤酒节，是一个畅饮狂欢的节日。
白色恋人巧克力：日本最有名的巧克力品牌之一。由北海道札幌市“石屋制果”生产，是一种两块饼干夹着一层白巧克力的点心。夕张哈蜜瓜：日语名称“夕张メロン”。日本高级甜瓜。肉红，柔软多汁。诞生于1961年。
