腐乳五花肉正宗做法王刚？
主料
五花肉500g
辅料
腐乳适量
姜片适量
冰糖2粒
蒜泥适量
料酒两瓶盖
腐乳五花肉的做法步骤.
2.砂锅热油，蒜末姜片炒香，倒入肉块翻炒，加入料酒、腐乳汁、冰糖，翻炒
3.加入开水，拌匀。待第一次沸腾，关火，焖一小时；再开火，沸腾，关火，焖一小时。肉基本能化，汤汁还有，什么时候吃，什么时候收汁。
4.收汁！！好吃！！
主料
五花肉500g
辅料
腐乳六块以上（连汁儿也可以）
老姜1块
黄酒适量
香叶3-5片
八角1个
腐乳五花肉的做法：
2.汆水
3.备好黄酒，冰糖，老姜
5.熬冰糖
6.熬化
7.倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒
8.放香叶，八角
9.放腐乳，肉量多可以多放些
10.翻炒均匀
11.加开水没过肉块
13.大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅
材料
材料：
五花肉一块，葱段，姜片，
调味料：
做法
1.五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，即用筷子很容易***去的程度。然后把肉切成大四方块
2.炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄
3.然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色
4.然后拿一个碗，肉皮朝下放置，放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘。
5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠，然后浇在肉上即可。
大块腐乳肉正宗做法？
大块腐乳肉的做法是挑选瘦肉，切成长条状，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
将腐乳捣碎，加入葱、姜、大蒜、料酒和糖等调料，搅拌均匀；然后将调料涂抹在煮好的猪肉条上，放入密封的瓶子里腌制数日，每日翻动一次，直到猪肉条吸收了腐乳的香味为止。
这样做出来的大块腐乳肉香气扑鼻、味道浓郁，是一道美味的传统菜品。
大块腐乳肉是中国传统的特色菜品之一，它不仅仅是一道美食，还承载着历史和文化的记忆。
在制作过程中需要注意卫生，避免受到病菌的污染；同时，腌制的时间不要过长，以免口感变硬。
另外，大块腐乳能够促进肠道蠕动，促进消化，对健康也有一定的好处。
回答如下：材料：
- 去骨猪肉 500 克
- 蒜末 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 葱段 2 根
- 红腐乳 2 块
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法：
1. 将猪肉切成小块，加入料酒和姜末腌制 10 分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
3. 倒入适量的水，加入葱段和蒜末，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
4. 将红腐乳压成泥，加入白糖、生抽、老抽和适量的盐，搅拌均匀。
5. 炖好的猪肉捞出，将红腐乳调料淋在猪肉上，再用小火炖煮 5 分钟即可。
温馨提示：
1. 猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉或者瘦肉。
2. 煮猪肉的水要足够，以免猪肉炖煮过程中干焦。
3. 调料中的盐要适量，因为腐乳本身就很咸。
1.五花肉洗净切成块，玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀；
2.五花肉放入冷水中，焯水后捞出，将浮沫冲洗干净；
3.锅内小火热油，当油温3成热时，放入冰糖翻炒；
4.冰糖炒出糖色后(不用全部炒化)，放入五花肉大火快速翻炒，使肉沾上糖色；
5.加入腐乳汁、料酒及老抽，先将肉色翻炒均匀；
6.放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收得差不多便可出锅
准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。

第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

第四步：肉煮好之后，咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，河南版腐乳肉就做好了。
