凉面调料配方？
以下是凉面调料的配方：
材料：
- 醋：1汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 蒜苗末：1汤匙
- 麻油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个
- 面条：150克
步骤：
2. 煮一锅水，将面条放入中火煮熟，捞出冲洗后放在一个大碗里。
3. 将鸡蛋轻轻打散，加入少许盐，加热平底锅，倒入少量油，然后将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至熟，煎好的鸡蛋切成细丝备用。
4. 将酱油、醋、豆瓣酱、糖、食用油、麻油、蒜苗末放在一个碗里，搅拌均匀。
5. 将调料倒入面条上，拌匀，放入胡萝卜丝、青瓜丝以及鸡蛋丝。
这道凉面调料既简单又美味，口感清香，特别适合在炎炎夏日食用，可以在家中尝试制作，希望您喜欢！
白砂糖6克，味粉6克，鸡粉3克，辣鲜露20克，美极鲜味汁16克，陈醋8克，蒜水10克，花椒粉2克，红油40克，花椒油30克
将上述所有调料兑在一起搅拌均匀，然后适量加入面中即可。
2，麻酱凉面汁
东古一品鲜2.4ml 香醋6ml 白糖7.5克 盐2克 红油20克 香油10克 芝麻酱15克 鸡精适量【
1、首先将豆芽焯水
2、然后烧开水，下面，待水开后三十秒捞起，加少量菜籽油拌匀，放凉，
4、将葱头放入油中，小火炼出葱的香味，捞出葱
5、将辣椒，花椒，姜蒜，芝麻，放碗里准备好
6、待刚刚的葱油冒烟之后，倒入调料碗里面，搅拌均匀
7、切好香菜，葱，
8、加入豆芽，凉面，辣椒油，姜蒜末，葱，香菜，盐，酱油，醋，白糖，加入花生碎，拌好
9、以上就是凉面调料配方
备用食材：面条100克，芝麻酱2勺，鸡胸1个，腐乳1块，黄瓜1根，味极鲜2勺，蚝油1勺，香菜2根，大蒜3瓣，油泼辣子1勺，白糖少许；
制作过程：第一步，鸡胸肉一块，将其事先放入开水锅中煮熟，捞出后将其晾凉，用手撕成稍微细一点的丝，待用，黄瓜半根，清洗干净后切成细丝；
第二步，胡萝卜半个同样也需要切成细丝，香菜摘洗干净后控水切成小段，在锅中添上水，稍微多一点，待将水煮至锅底微微冒泡的状态，加上一点食盐；
第三步，同时将面条放入锅中开始煮，中途用筷子搅拌下，待将面条煮熟后，便可捞出来，用凉开水过一遍，控水后，将面条加入一勺熟油拌均匀待用；
第四步，一个小碗中，放入芝麻酱、腐乳，用勺子将其捣碎，然后加入少许的温水将其化开，同时再加入味极鲜、蚝油、醋、食盐和少许的白糖，调开成料汁；
第五步，香菜摘洗干净控水切成小段，在面条中浇上料汁，根据个人的口味加上辣椒油，同时码上蔬菜，拌匀便可享用。
小编总结：夏日面条我总是会做成凉拌的，清凉爽滑又能帮助解腻的凉面，深得家人的喜欢，每次做好的面条，我还搭配了各种食材，蔬菜、肉类等，这样面条的口感好，而且价值也会更高了，热天家人容易没胃口吃饭，而正是需要这样一份清爽的凉拌面，家人吃着才会更加爽口，这样的面条每次上桌后我能连着吃2碗，特别的过瘾，家人还直呼比饭店的好吃，一周吵着让我做了5次，可见其魅力所在，也非常建议大家可以学习。
需要蒜水、姜汁、花椒油、红油辣椒、葱花、香油、酱油、醋、白芝麻。这些材料都配好了，就可以开始做了。
想要准备好姜蒜水，这是凉拌面提味的关键，先将蒜瓣和老姜分开捣烂，然后放在两个碗中，加入一些开水，搅拌浸泡，这样凉下来后就是姜汁和蒜水了。
凉面调料汁兑水怎么调？
1.
首先准备一个干净的碗，里面放入辣椒粉15克，白芝麻20克，蒜末20克。
2.
3.
然后再放入蚝油15毫升。
4.
接着加入清水100毫升，用勺子混合搅拌均匀即可，如下图所示，凉面调料汁兑水就调好了。
