牛肉炖饺子的做法？
***灌汤牛肉饺子材料面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒几粒，食盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半个，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉适量，蚝油1汤匙，芝麻香油几滴做法
1.面粉250克放在和面盆里2.准备清水125克（冬天用30度左右的温水）3.准备好的温水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮有弹性，不宜破）
4.用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面团，再用手反复揉面团，形成表面光滑的面团6.和面盆上盖湿布放在一边饧制7.准备牛后腿肉300克
8.牛后腿肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净。
如何做牛肉饺子？
把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
1. 准备饺子馅食材：牛肉、芹菜。牛肉解冻，洗净切块，放入料理机打碎。把打碎的牛肉、芹菜、放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制。
2. 面粉取500克，加入280克水，拌均，揉搓光滑的面团，分成小团，小面团擀薄，做成饺子皮。
3. 把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状。
4. 清水煮沸，放入饺子，饺子通途可以加一次冷水，等饺子浮起来即熟了。
小贴士：和面的时候要和的硬一点，这样包出来的饺子才会更加有嚼劲。
要把新鲜的牛肉用绞肉机给它搅碎，入适量的姜末，大葱，酱油，香油，盐等调料，然后准备饺子皮，将适量的面粉和水混合，揉成光滑的面团，每个小季子擀成圆皮，边缘比中间薄，后在饺子皮中放入适量的馅料，包成饺子就可以了
牛肉馅饺子怎么做？
1. 先拌馅，加入剁碎的姜、盐、五香粉、加两勺菜油或花生油，开始搅拌。噢，别忘了将大料煮成水，搅拌肉馅时一点点加。2. 牛肉馅的饺子最关键的是打馅，很辛苦。家里人多的话可以轮流搅拌，顺着一个方向搅吧！直到馅发白才可以。
牛肉小葱饺子馅做法
主料：牛肉 500克 小葱 3棵
步骤：
1、牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。
2、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。
3、姜、小葱切碎。
4、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。
5、大葱切碎。倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。
牛肉饺子怎么做？
食材
牛肉馅 、 大葱 、 洋葱 、 胡萝卜 、 花椒水 、 盐 1、 糖 、 生抽 、 老抽 、 香油 、 黑胡椒粉 、 蚝油
烹饪步骤
步骤1
牛肉馅，首先加一点花椒水后同一方向搅拌，加十次搅拌十次左右，打成水馅。
步骤2
依次加入调料，生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、香油、等，同方向搅拌均匀，静置。
步骤3
步骤4
胡萝卜加少许盐切成小丁，拧干水分。
步骤5
洋葱加少许盐切成丁，拧干水分。
步骤6
调好的牛肉馅首先放入大葱。
步骤7
加入胡萝卜丁。
步骤8
加入大葱和胡萝卜丁后。
步骤9
最后放入洋葱丁。
步骤10
同方向搅拌均匀
步骤11
胡萝卜汁面
步骤12
菠菜汁面
步骤13
包自己喜欢的样式
最后一步
煮好就可以开动了
用料
牛肉馅
500g
大葱
2颗
油
2勺
盐
1勺
香油
1匙
酱油
1勺
鸡蛋
2个
适量
鸡汁
1勺
胡椒粉
1匙
做法

1/7 牛肉馅加入鸡蛋，葱末，酱油，盐，鸡汁，香油，胡椒粉同方向搅拌上劲

2/7 面粉加入适量牛奶，一个鸡蛋和成面团

3/7 分成小面团撒适量干面粉按压成饼


5/7 放入馅料

6/7 对折，中间捏一下，两边向里收捏出褶皱，美味的牛肉饺子好吃极啦。

7/7 美味
小贴士
1.牛奶不要一次性加入太多，分成加入和成絮状继续加入牛奶和成面团静置二十分钟。2.肉馅同方向搅拌上劲口感更佳。3.
