鱼汤的做法鲫鱼？
原料
具体操作
步骤1
将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；
步骤2
豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；
步骤3
洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；
步骤4
热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；
步骤5
将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品尝。
我们家喜欢吃鱼，经常买鱼吃，特别喜欢的是鲫鱼，用来炖汤，炒辣椒、蒜苗也很鲜甜、味美。
鲫鱼汤的做法:将买来的鲜活鲫鱼请店家宰杀干净，鱼鳞刮干净。回家后，将鱼内脏和鱼肚内壁上的黑膜掏洗干净。
一切准备就绪后，锅内加油烧热，撒点盐，将鱼放入油锅，大火煎，注意火候，以免烧焦，不要随意翻动，以免鱼未定型就被翻碎了。将鱼煎成两面金黄后，将油锅洗干净，再放少许油，放几片姜、一个葱结，纯净水，将煎好的鲫鱼放入水中，大火烧开水后，盖上锅盖，小火慢炖一个小时，撒上盐，葱花。炖出来的鲫鱼汤如牛奶般雪白，汤的味道相当鲜甜、可口。
1/7将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
2/7买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
3/7煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
4/7添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
5/7汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）
6/7再放入胡椒粉提味。
7/7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
主料:
鲫鱼1条
辅料:
水萝卜半个 、香油适量 、姜5克 、食盐3克 、鸡粉1小勺 、葱5克
步骤1
在市场购买鲜活鲫鱼，回来后再用清水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可
步骤2
甜水萝卜去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可
步骤3
炒锅刷净，烧热，倒入香油，油温5成热时，将鲫鱼顺着锅边放入，小火将其煎至两面金黄，捞出备用
步骤4
超锅刷净，倒入植物油，油温6成热时，放入姜片爆香，随即将煎好的鲫鱼放入，烹料酒，倒入足够的开水，然后将炒锅中的食材转入砂锅，并加入两段葱白，大火煮之
步骤5
30分钟后，掀开锅盖，你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色，此时将甜水萝卜丝倒入，中火继续煲煮15分钟
步骤6
加入适量的盐和鸡粉，还可以加入一点点胡椒粉提味。起锅开搓啦
鲫鱼汤的最佳做法？
食品用料河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
步骤1玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
步骤2姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
步骤3河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金***取出。
步骤4炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
步骤 1
首先要有一条硕大鲜活的鲫鱼，宰杀洗净。
步骤 2
热锅倒油，猪油最佳，把整条鱼滑进去小火慢煎，两面煎黄。鱼如果过大，可以用刀在鱼身上划几刀。
步骤 3
倒入大量开水，大火烧开到鱼汤发白后，放入姜片，葱，黄酒，盐少许，再小火煮10分钟入味。
步骤 4
鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一份最佳的鲫鱼汤做法供您参考：
所需材料：
鲫鱼 1条（约500克）
姜片 5片
葱段 2根
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
将鲫鱼放入盆中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟左右，去腥味。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
将腌制好的鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄。
加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
鲫鱼汤的味道主要取决于清水的质量，建议使用纯净水或者矿泉水。
煮鲫鱼汤的时候不要加入太多的调料，以免影响鲫鱼的鲜味。
煮鲫鱼汤的时候火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响汤的口感和营养价值。
希望这份最佳的鲫鱼汤做法能够帮助到您，祝您做出美味的鲫鱼汤！
