流动蛋糕车现烤现卖怎么样？
现烤现卖的形式，既可以保持蛋糕的新鲜度，口感更好。又可以让消费者看到制作的全过程，让消费者对产品更合格，从而获得消费者的信赖与认可，吸引更多的消费群体。
流动现烤现卖蛋糕的主要智慧之选成本就是设备，成本低，小，实现目标周期短，收银空间广阔。另外，加盟商可在集贸市场、学校、小区等繁华地段进行流动加工蛋糕，现烤现卖，收银丰厚。
经营DIY蛋糕店的利弊
个人认为diy蛋糕店的优势是更好更快的让客户做出选择,不用人工费,商家与客人双方都不会浪费更多的时间,交易更加快速,不用顾及地理位置优越性,个人认为劣势需要非常多的人在一旁***不然很容易搞不好,所以这就是diy蛋糕店的建议
蛋糕店主要优势
优势:蛋糕的造型时尚多变、色彩绚烂多姿,多元产品线,产品囊括烘焙行业当前最流行的款热销单品。
劣势:蛋糕的知名度不够高,尚未形成较大的
什么是生酮蛋糕？
生酮蛋糕又叫生酮芝士蛋糕。生酮蛋糕制作满足了***用生酮饮食过生日的需求；另外生酮蛋糕做出来的味道要比单独的食用生酮奶，奇酮饼干的口感更好。制作过程如下：
1.准备好所需材料，橄榄油13g、土鸡蛋24g、奇酮奶85ml、奇酮饼干1块。
2.将奇酮饼干放在碗里压碎然后将橄榄油、土鸡蛋、奇酮奶大约25-30ml，搅拌均匀。
3.在蛋糕机里涂一层橄榄油大约0.5克，将搅拌好的材料慢慢倒进蛋糕机里。大约五分钟就可以出锅了。
自制蛋糕要放牛奶吗？
做蛋糕时加入纯牛奶或鲜牛奶都是可以的。 牛奶也不是必须要纯牛奶或者奶粉。但是初学者建议加入纯牛奶。 可以使用酸奶做蛋糕，做成的蛋糕是酸奶蛋糕。 蛋糕的材料主要包括： 面粉、甜味剂、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作蛋糕需要什么原料，什么工具？
你好，烘焙蛋糕需要的原料和工具大概就这些：
1.烘焙蛋糕需要准备一台称重用的电子称，用来称取适量的面粉和食用油等食材的重量。
2.准备低筋面粉和计时表，低筋面粉使蛋糕柔软蓬松，计时表使烘焙时掌握准确的时间。
3.准备一个面粉筛和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋面粉的使用中时常用到面粉筛，有备无患。
4.蛋糕必备工具电动搅拌器和蛋清分离器也是不可少的，用于烘焙的材料的搅拌和混合。
5.还需要准备清水舀和搅拌盆和蛋糕脱模刀和食用油和低筋面粉，都是不可少的。
6.准备蛋糕模具，铁质的蛋糕模具和纸质的蛋糕模具和花形蛋糕模具
希望能帮到你
你好，我是岛民阿斌，很高兴回答你的问题，接下来我来为您介绍一下制作蛋糕需要的材料和工具有些什么？
第一、需要用到的材料有：首先鸡蛋 5个、低筋面粉100克、纯牛奶半瓶、玉米油50克、白砂糖100克、柠檬汁（白醋）几滴
第二、工具：带有蛋糕键的电饭锅、电动打蛋器、电子秤等工具
做法（13步）
1. 准备好材料
2. 把5个鸡蛋分别打入两个干净无油无水的盘里，白黄蛋清分开
3. 先打发蛋清，倒入几滴柠檬汁用打蛋器低速打发起泡
4. 分3次加入三分之一的白糖继续打发直到插入筷子竖立即可，留着备用
5. 用打蛋器低速把蛋黄打匀
6. 倒入备好的牛奶和玉米油打匀即可
7. 把低筋面粉倒入蛋黄糊里
8. 把蛋黄糊搅拌均匀，预热电饭锅
9. 把三分之一的蛋清加入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀，不能打圈，那样容易起泡
10. 把剩余的蛋清倒入蛋黄糊继续拌匀
11. 把拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里，提起锅胆震动两下消除泡泡
12. 按下蛋糕键40分钟左右按键跳了就完成
13. 跳闸后等待3分钟定性后把锅胆拿出即可完成
下面还给你蛋糕了制作方法，认认真真按照每一步操作肯定能做出好吃的蛋糕，谢谢您观看
家庭版蛋糕制作方法：
准备工具：电子秤、打蛋器、小量筒、蛋糕模具、两个干净的盆、硅胶铲（可用浅一点的勺子代替）
准备原料：鸡蛋、低筋面粉（可用普通面粉与淀粉4：1混合组成）、纯牛奶、白砂糖、植物油
需要准备的工具这些就足够了，其实做蛋糕很简单，说的简单点就四个步骤。
1.制作蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，继续加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶，最后加入100g面粉，搅拌至细腻光滑。
2.制作蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
3.混合蛋白糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
4.烘培蛋糕：放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
前几天才做过蛋糕。
材料：鸡蛋，面粉。牛奶，白砂糖。植物油，如果有黄油就更好，更香。
取几只鸡蛋，蛋白蛋清分离，分别盛在俩容器。蛋清容器一定不能有油和水，否则打奶油不成功。
打奶油没有电动打蛋器，可以用矿泉水底端剪成开花形状手打，最多几分钟就能成型。
（看到个***，说料理机也能打。我试过了，失败了。）
打奶油的过程中，分三次加入白糖。（因为一次加多了，影响起泡）
盛蛋黄的容器，加入适量白糖，植物油，牛奶，筛过的细腻面粉，不然会有小疙瘩，搅不散。（不知道为啥，我筛过的面粉还是会有小疙瘩，然后我用了密漏勺，将蛋黄面粉液过滤了一遍）
蛋黄容器里的面糊搅均匀后，分三次加入蛋清里，拌匀，左右翻动，不能搅圆圈。
电饭锅里刷上油，两合并的蛋液倒进去，选择蒸蛋糕键。记得用毛巾将电饭锅气孔盖住，不然打开电饭锅有可能是一坨翔的形状哦。[捂脸]
我电饭锅蒸锅，这次用的烤箱，可能是中途刷蛋黄液刷晚了点，烤裂了。
这种自家制作蛋糕，我做了三次了。如果有哪里不明白的可以留言哦。
面包机[大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙]
烤箱[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]
模具[笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑]
低筋面粉 [憨笑][憨笑][憨笑]
高筋面粉 [憨笑][憨笑][憨笑]
各种发酵粉，淀粉，
果酱，抹茶粉[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
还要有一颗温柔的心❤❤❤❤❤❤❤
怎么用空气炸锅做蛋糕？
1、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
3、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
5、将低筋面粉过筛进蛋糊里。
6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
9、将蛋糕模放进炸篮里。
10、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
12、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
