电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料？
使用电饭煲做蛋糕的方法和步骤如下：
配料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 香草精或香草提取物：适量（可选）
步骤：
1. 将电饭煲内胆涂抹一层薄薄的油，以防蛋糕粘底。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用手动或电动搅拌器打发至浓稠。这个步骤需要一些耐心，可能需要几分钟才能达到理想的状态。
3. 在面粉中加入泡打粉，轻轻拌匀，然后倒入打发好的鸡蛋糊中。
4. 加入牛奶和植物油，并用刮刀或搅拌器低速搅拌均匀。请注意不要过度搅拌，只需将所有材料混合即可。
5. 如果您喜欢蛋糕有香草味道，可以在面糊中加入适量的香草精或香草提取物，并轻轻拌匀。
6. 如果您喜欢蛋糕中有巧克力豆或坚果碎的口感，可以将它们加入面糊中，并轻轻拌匀。
7. 将搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆中，用勺子刮平表面，确保蛋糕均匀分布。
8. 将电饭煲设定为"煮饭"模式，开始烹饪。时间根据电饭煲不同而有所不同，通常需要30-40分钟左右。请注意，在蛋糕还没完全凝固之前，不要打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的成型。
9. 使用牙签或竹签插入蛋糕中心，检查是否有粘附的湿面糊。如果没有湿面糊附着在牙签上，表示蛋糕已经完成。
10. 关掉电饭煲的电源，取出内胆让其冷却一段时间。
11. 使用刀子轻轻沿着内胆的边缘切下蛋糕，然后倒扣在平板上。如果您涂抹了油，蛋糕应该能够轻松从内胆中取出。
12. 蛋糕冷却后即可享用，您可以根据个人喜好加入装饰，如奶油、果酱或水果块等。
这是使用电饭煲制作蛋糕的简单方法。希望您能成功制作出美味的蛋糕！
1、40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛入60克面粉之字型搅拌均匀，加入蛋黄，Z字型搅拌均匀
2、电饭煲按煮饭键，开始预热。
3、开始打发蛋清
砂糖分三次加入打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加入1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加入1/3白糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白糖全部加入，转高速打发至硬性打发
4、取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀
5、搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，继续用上下翻手法搅拌均匀
6、倒入预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键。
准备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。

2、将蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。

4、先在蛋清中加入少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加入60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在打发的蛋清里，就证明蛋清已经打发好了。

5、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入打发的蛋清中，用勺子Z字翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡。

6、将电饭煲底部和四周都均匀地刷上一层食用油，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出来。
7、电饭煲选择蛋糕键，如果没有蛋糕键的按煮饭键，取一个湿毛巾将电饭煲的出气孔盖住，电饭煲煮好停止后，不要着急开盖子，选择保温键让电饭煲再保温20分钟，保温20分钟后，再将蛋糕取出来，我们的蛋糕就做好了。
