清炖鲫鱼汤怎么做？
清炖鲫鱼汤的制作需要准备好鲫鱼、姜片、葱段、料酒等材料。首先将鲫鱼剖开去骨，洗净备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鲫鱼，再加盖焖煮20分钟左右即可。最后根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。清炖鲫鱼汤口感清淡、鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
清炖鱼汤的简单做法？
步骤/方式2
锅里倒入适量的食用油，油温七成热放入切好的鱼片，煎至鱼皮微黄，放入准备好的葱、姜，翻面炒2分钟。
加入适量的白开水，开大火，在加入豆腐，油菜，盐，转小火多15分钟即可，出锅的时候少放一点鸡精，香菜段提味。
步骤/方式3
加入适量的白开水，开大火，在加入豆腐，油菜，盐，转小火多15分钟即可，出锅的时候少放一点鸡精，香菜段提味。
步骤/方式1
活鲫鱼一条，处理干净，鱼身划上几刀
步骤/方式2
加适量葱姜，1勺料酒腌制半个小时
步骤/方式3
步骤/方式4
不粘锅放入少量的油
步骤/方式5
鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面
步骤/方式6
煎至两面金黄
步骤/方式7
步骤/方式8
转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放适量盐调味关火
步骤/方式9
成品
步骤/方式1
把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦
步骤/方式2
大火🔥煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上
步骤/方式3
步骤/方式4
小火慢炖半小时，如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，
步骤/方式5
根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅啦
步骤/方式1
鲫鱼一条、宰杀干净
步骤/方式2
铁锅添油温油下鲫鱼，两面煎至金黄，加姜块、胡椒粉、添加热水一口气加足，保证蒸发后的水量足够
步骤/方式3
大伙烧开后5分钟加盐🧂、加少许鸡精
步骤/方式4
鲫鱼汤熬成了、奶白奶白的
清炖鲫鱼汤怎么做？
步骤 1
食材：鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。
步骤 2
鲫鱼加入料酒，腌制10分钟。
步骤 3
淮山去皮，切段。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
大葱切段。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
热锅倒油，油温6成热时，放入鲫鱼，煎至两面金黄。倒入600毫升开水，放入葱、姜，大火煮15分钟。
步骤 8
放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞，继续煮20分钟，盛出，撒葱花。
用料:鲫鱼一条，嫩豆腐一块，胡椒粉，姜，葱，料酒，盐！
制作方法:
1.直接购买一条鲜活的鲫鱼，杀鱼之类的就交给摊主啦！拿回来清洗干净，鱼肚内的黑色黏膜一定要去除干净！擦干，抹上料酒腌制10分钟去腥味！
2.豆腐切成小方块，入沸水汆烫，去生豆味！
3.起锅，下猪油，姜片，鲫鱼，煎至两面金黄。期间不要乱翻动，一面金黄了再翻另一面！鲫鱼煎好了，加入适量开水，50毫升牛奶，几颗花椒，烧开，慢慢熬煮！
4.熬煮40分钟左右，这时鲫鱼已经基本炖烂了，把鲫鱼汤搅几下，让鱼肉充分散掉，然后捞出鱼刺鱼骨，下入豆腐块！再继续煮20分钟，出锅前的5分钟加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花，香喷喷的鲫鱼豆腐汤就做好啦！加开水和牛奶做出来的鲫鱼汤又浓又白，真的好好喝！
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
