蒸肉的家常做法？
1、首先所有调味料备齐：老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。
2、选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。
3、开火热锅，锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱。
4、炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。这时把一锅清水烧开，下入焯过水牛肉块或者五花肉片。
5、把上一部的炒料倒入肉中，开锅盖上盖改小火煮90分钟，关火焖1小时在捞岀，这样肉块里面易入味。
6、捞出控净汤汁自然放凉，凉后入冰箱冷藏过夜，这样肉质就很紧实易切片。次日切片码盘，色泽红亮，端上餐桌享用，味道好极了。
蒸肉的做法？
蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
五花肉500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，五香粉适量。
步骤：
1. 五花肉切成厚片，生姜切片，葱切段。
2. 在五花肉片上均匀地撒上五香粉，然后加入切好的姜片和葱段，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 40分钟后，打开锅盖，可以看到五花肉已经变得非常糯软，此时可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
5. 最后，将蒸好的五花肉取出，切片即可。
注意事项：
1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。
2. 腌制的时间不宜过长，否则会影响肉的口感。
3. 蒸肉的时候要用大火，这样可以使肉更快地熟透。
蒸肉怎么做？
原料：
蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升
米粉蒸肉的做法：
1.五花肉500克洗干净，切成厚片，放入碗中。
2.另准备一个碗，倒入黄豆酱油和料酒适量，搅拌均匀，倒入五花肉片中，腌制30分钟。
3.土豆2个，洗净切成块，放入水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
5.蒸肉粉倒入腌肉里面，充分搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的裹在肉片上。
6.将拌好的肉片放在土豆块上面。
7.高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
8.高压锅上汽之后，保持小火15分钟。
9.关火，焖大概20分钟左右，出锅。
