用高压锅做蛋糕需要多长时间？
2、材料： 鸡蛋4个，面粉5勺，白砂糖5勺，纯牛奶5勺，白醋2滴，植物油适量。 步骤：蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打。起泡加第二勺白糖。泡泡2再多点加第三勺白糖。打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。轻轻拌好。锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。 10.按下时间。
25-30分钟
电高压锅做蛋糕需要25-30分钟。电压力锅做蛋糕成熟的时间,和其功率以及蛋糕的大小有关,蛋糕越大,花的时间越久。如果担心蛋糕没熟,可以在开锅后用牙签插入蛋糕中,然后拔出,看牙签没有被蛋液粘上,如果有就没熟,需要再蒸一段时间。
高压锅蒸鸡蛋糕的家常做法？
原料
柴鸡蛋 (2枚)
筷子 (1双)
水 (2倍鸡蛋的量)
碘盐 (1点点)
电压力锅 1台
陶瓷饭碗 1件
方法1/把鸡蛋外皮洗净，打开倒入碗内。
方法2/用筷子顺时针搅拌鸡蛋，不能用手端着隔空打蛋。
方法3防止进入空气有气泡。
方法4/搅拌均匀后加入纯净水。加水有技巧水流不能太大。水流一定要小，缓缓流入碗中。防止产生气泡。
方法5/如果产生气泡用勺子把气泡舀出来。
6.把高压锅内胆加入少许水，水不用太多，在锅底有6-9毫米多就行。把无气泡的鸡蛋水溶液放入锅中。
方法7.通电---按下蒸米饭按扭。
方法8.等到高压锅上的浮子升起时，立马断电。
方法9.等锅的浮子落下的时候就可以开锅收获了。美美的鸡蛋糕那个鲜、滑、爽。
方法11.美味又好吃的高压锅蒸鸡蛋糕完成开吃了。
电压力锅做蛋糕的方法是什么？电压力锅做蛋糕？
1.蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。
2.处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻
3.打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖
4.打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖，打到泡沫细腻放入剩下的一半糖，打到有纹路了放入剩下所有的糖。
5.放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了
6.放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
7.按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签***蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了。
为什么高压锅蒸的蛋糕不起？
原因：面粉没有经过发酵，建议发酵后再制作蛋糕。
建议不要用高压锅做蛋糕，因为做出来的蛋糕造型不好看，可以使用电饭煲做蛋糕。材料 9只鸡蛋，9汤匙糖，9汤匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少许油 做法 1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄先放一边。2、然后把糖倒入蛋白里打发（糖最好分开3次下，一边打发一边下糖，这样会打发得比较均匀），一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀，再加入低筋粉和泡打粉搅浑后，加入少许油即可。4、往电饭锅里扫一层薄薄的油，然后把打发好的蛋糕浆倒进去。5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式即可，如果没有蛋糕模式，就像平常煮饭那样，大约30分钟即可。
