开封黄鱼汤做法？
食材清单
烹饪步骤
步骤2，将锅烧好，放入适量的猪油。
最后一步，倒入适量的水，煮沸后放入葱，将鱼汤煮成白色，即可出锅。

2.鱼洗干净撒点盐腌下

3.倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄

4.煎黄后，放水煮


6.煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！
黄鱼汤怎么做好吃,黄鱼汤的家常做法？
黄鱼汤的做法 一 材料 黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 二 做法 1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。三 小贴士 新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。
黄鱼，应该指的是海鲜类的大黄鱼或小黄鱼。（淡水鱼的叫作：黄辣丁。）大黄鱼又称大黄花，大鲜。主产东海和南海，尤以浙江舟山群岛产量最多，鳞片色黄，略带耀眼金光，头部有耳石2块，这个也是与小黄鱼的区别所在。尤以雪菜大汤黄鱼为著名菜肴。大黄鱼一条，（重约500g），雪里蕻咸菜，即北方所说的小芥菜或雪里红。雪里蕻洗净后切去菜叶不用，将菜梗切成2厘米长的段，另将水发玉兰片切成薄片。黄鱼刮鳞去腮去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身上剞斜十字花刀。锅置火上，加油烧至八成热时，放入黄鱼，两面均煎一下，烹入料酒，加清水1000g，旺火烧开，撇去浮末，小火焖烧10分钟，待汤色发白，鱼眼凸出，放入雪菜梗，玉兰片，葱姜丝和食盐，旺火烧开后，加味精出锅盛入汤碗。（若用淡水鱼黄辣丁，也应该先煎一下再炖汤的）
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
黄鱼汤的做法
1.
葱花，生姜
2.
鱼洗干净撒点盐腌下。
3.
倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。
4.
煎黄后，放水煮。
5.
水煮开后，放盐，鸡精，生抽！
6.
煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！
10个月宝宝的黄鱼汤的做法？
1.小黄鱼除去内脏，清洗干净
2.葱姜蒜切片
3.锅中加入菜籽油，放入黄花鱼煎制
4.翻面后加入葱姜蒜炒香
5.烹入料酒，酒香挥发后加入香醋，醋味挥发后加入生抽，炒出香味后加入适量清水和盐
6.水开后加入紫菜，继续煮熟即可
用料
做法
首先处理黄鱼，去鳞，内脏，边上的刺，正反划几刀，锅里倒油，烧热，放黄鱼煎黄，正反煎好后，直接加2/3锅开水，姜片，大火煮开，转中火熬，可以加豆腐，或白萝卜一起熬，家里没有，就单炖😋，一边炖，一边把鱼肉压碎，这样更入味，鱼汤更白
炖到汤和鱼肉一平，就可以关火了这时候鱼汤一定是雪白的，不然就是没炖到时候，或者锅小了水少，倒出鱼汤给宝宝喝，一定要过滤，避免有刺。我儿子从一岁开始喝，基本一周喝四五天，我选择黄鱼，黑鱼，两种，你们可以参考。鱼汤可以煮面，可以直接喝，可以润燥，补钙，食补大于药补，希望宝宝妈妈们能为了宝宝坚持哦
1岁的宝宝吃黄鱼汤做法？
黄鱼开膛去腮后清洗干净，在鱼身两侧分别划几个口子，入油锅煎至两面金黄后放入砂锅中。
锅中加入水没过鱼身，之后加入葱段、姜片和少量的盐，加盖后开大火煮沸。开锅后换小火慢煮20分钟，至鱼肉软烂，汤色变浓白后即可，加入少量枸杞和香菜出锅。
