潮汕猪肝面做法？
材料
"面条 半包","猪肝 25元","白菜 2株","姜片 少许"
做法
step1
1: 面先煮好，捞起起另一个锅子，放点姜片，水开后，先放***，再放猪肝煮30秒关火，闷著30-40秒，就可以跟面加在一起营养猪肝面上桌
潮汕猪肝面是一道美味的粤菜，其制作过程并不复杂。首先，将猪肝切成薄片并用盐和生粉腌制。
接着，在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肝片煎炸至金黄。
随后加入清汤或者高汤，再加入适量的酱油和盐，煮沸后放入切好的面条，待面条煮熟后，将煮好的面条盛入碗中，再倒入煮好的猪肝片和汤汁，最后撒上葱花和胡椒粉即可食用。这样做出的潮汕猪肝面味道鲜美，口感丰富。
重庆正宗猪肝面做法？
重庆正宗猪肝面的做法如下：
材料：
1. 猪肝：250克
2. 面条：300克
3. 油豆腐：50克
4. 青菜：适量
5. 葱姜蒜：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；
3. 热锅凉油，加入花椒粒、葱姜蒜煸炒出香味，加入适量水烧开后放入猪肝片焯水，捞出备用；
4. 同一锅中加入清水，加入适量盐、酱油、味精和油豆腐烧开；
5. 将面条放入锅中煮熟，捞出放入装有猪肝片和青菜的碗中；
6. 将煮面的汤汁倒入碗中，即可享用。
Tips:
1. 煮面时，可以根据个人口味选择宽粉、细面或者面条；
2. 猪肝片焯水时可以加入少量盐和料酒，以去除腥味和异味；
3. 煮面的汤汁可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香菜等调料。
武胜猪肝面做法绝技？
食材：
猪肝、桃园建民西瓜酱、面条、葱姜、洋葱、香菜、胡椒粉、鸡精、酱油、盐
武胜猪肝面的做法:
1、先把所需要的食材准备好，把猪肝冲洗干净，切成小片后，放入热水里面，焯烫一会儿，去掉血水后，捞出来；
2、接下来，把葱姜分别洗净，沥干水，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；备用；
3、再把香菜摘洗干净，去掉黄叶子等杂质，切成香菜碎；把洋葱洗净，剥去外皮，切成洋葱碎；
4、然后就可以热锅烧油啦，等到油热后，放入葱姜和洋葱碎炒香，放入猪肝，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；
5、再倒入适量的水，烧开之后，下入面条，煮一会儿，加入适量的胡椒粉、鸡精、酱油和盐，煮到食材成熟入味，撒上些香菜碎；即可；
把猪肝切片，再用油炸一下，油烧到7分开，把猪肝放下去炸10秒钟左右，再捞起来放碗里，然后用青椒炒，最后用平常方法煮面，煮好把猪肝放入这是酒店里猪肝提鲜的方法，任何肉食都可以先用油炸一下再炒制，这样做出来的肉食都会很鲜很嫩，不过一般家里这么用不起，酒店的油都是用完倒回去下次再用，反正吃不死人，一般家里不舍得放这么多油，油要漫过锅的2/3
1，材料:大白菜、猪肝、生姜蒜、辣椒一个；首先将大***、生姜蒜洗干净切好备用，猪肝提前使用盐水泡一个小时，之后用刀切成薄片。
2，然后热锅，倒入食用油烧热，撒入生姜蒜、辣椒、葱段炒香。
3，再将猪肝倒入，大火快炒，加入适量料酒和酱油，炒至猪肝变色后倒出来放入碗里待用。
4，油锅在倒入少许油加热，放入大***炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用，油锅再加入冷水煮开。
5，后放入面条，加入炒好的猪肝片、大***。
6，在面条煮熟之前，撒入葱花、加入调料调好味后即可熄火出锅了。
主料：酱猪肝300克。
辅料：辣椒油30克，香油15克，酱油7克，味精少许，葱适量。
制法
1.把酱猪肝，适当切片装入盘中，葱择洗干净，切成碎末待用。
2.把辣椒油、香油、酱油、味精调匀，浇在猪肝上拌匀即可。
武胜猪肝面的做法？
猪肝250g
面条200g
洋葱适量
胡萝卜适量
嫩南瓜适量
姜适量
辅料
植物油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
1. 猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2. 洋葱、胡萝卜、姜切片
3. 嫩南瓜切条状
4. 准备好的手擀面
5. 锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出
6. 锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
7. 炒好的猪肝盛出
8. 另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
9. 盛出面条，加炒好的猪肝开吃
