兰州拉面如何走出去？
要让兰州拉面走出去，需要进行品牌宣传和市场拓展。首先，要提高品牌知名度，透过公关活动、社交媒体以及其他宣传手段，加强消费者对兰州拉面的认知度和好感度。
其次，根据不同市场需求，不断改进口味和服务，推陈出新，满足更多消费者的需求。
再者，开拓海外市场，积极推广中国美食文化和西北美食文化，加大对外宣传和拓展，提高产品知名度和市场覆盖率。
最后，加强与其他行业合作，营造品牌联动效应，提升兰州拉面在市场竞争中的地位。
兰州拉面怎么做？
兰州拉面是一道具有浓郁西北风味的面食，其特色在于面条筋道、汤底醇厚，并搭配丰富的配料。以下是兰州拉面的制作步骤：
首先，准备面团。将适量的面粉与盐混合，慢慢加入淡盐水，边加水边搅拌，直至面粉搅成絮状。然后，揉成偏软一点的面团，并用手将面团推搓，使其充分延展。将揉好的面团放置在一旁，饧20分钟，让面团更加柔软有韧性。
接着，擀面和拉面。将饧好的面团擀成椭圆形的大面片，厚度大约为一公分。在面片上刷油并盖上保鲜膜，再次饧30到60分钟。之后，将面片切成细条，两手抓住两头开始抻拉，边拉边在面板上轻轻甩打，直到面条达到所需的长度。
同时，开始准备汤底和配料。将牛里脊肉切成一公分大的方丁，用料酒、盐、葱姜碎拌匀腌制。接着，热锅放油，加入郫县豆瓣酱炒香，再放入花椒、葱姜丝炒香。然后，放入牛肉丁炒变色，加盐、料酒、酱油、糖，翻炒至肉入味。最后，加水烧开，改小火炖半小时，制成浓郁的牛肉汤底。
此外，还需准备一些配菜，如青菜、萝卜、香菜、蒜苗等，洗净备用。将配菜焯熟后放在一旁备用。
最后，开始煮面和组装。将拉好的面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗。接着，将煮熟的面条放入碗中，加入适量的牛肉和牛骨汤。再根据个人口味，加入酱油、香油、辣椒油等调味料，并放入之前准备好的配菜。
这样，一碗美味的兰州拉面就制作完成了。需要注意的是，兰州拉面的风味与汤汁的配方、面条的制作方式以及配菜的选择都有关系，可以根据自己的口味进行调整。同时，不同地区也会有一些特色的兰州拉面配方，可以尝试不同的风味。
兰州拉面swot分析？
兰州拉面的SWOT分析如下：优势在于品牌知名度高，口味独特；弱点是店铺集中度高，分店较少；机会在于国内外市场需求大，可扩展新店铺；威胁在于市场竞争激烈，同行业品牌众多。 兰州拉面可以通过提高店铺数量、更新产品和店面设计、推广品牌等方式来利用机会和应对挑战。
兰州拉面怎么做？
1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。
2.锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。
3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。
4.放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。
5.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。
6.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。
7.煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
感谢邀请！制作兰州拉面是个技术活，费体力😜 1 第一步，准备牛棒骨一根，牛肉一块，土鸡半只，先把牛棒骨用凉水浸泡半个小时，然后清洗干净，放到一个大锅里，把牛肉和土鸡也放进去，加入凉水，大火烧开，撇去浮沫加入八角两个，桂皮两段。花椒20粒，姜五片，干辣椒适量，大葱一根，用纱布包好放进锅里，炖两个小时擦牛肉捞出来备用，继续吊汤四个小时 2 和面（选用高筋面）
拉面油：选用一级精练菜籽油
配比：面粉500克，盐4克，拉面剂2%，水250--300克
首先将拉面剂放容器里加少量水融化备用，将面粉倒案板上，同时均匀把盐散在面粉上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水，500克面分用水约250克至300克（面粉筋度不同，含水量不同，则用水量也不同）
和面时***用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或***叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。
2、饧面 （醒面）
将揉好的面团表面刷油，盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，然后静置一段时间，至少30分钟以上。
3、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。
4、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
5、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
6、煮面
将拉好的面下入沸水锅中，锅内的水要开且宽，等面浮起，轻轻搅动，将面煮熟捞于碗中。煮面的锅要用钢精锅、不锈钢锅等不易生锈的锅。
