荞麦面正宗做法?
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克,配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量。
用料
荞麦面 60克
鸡蛋 2个
生菜 3片
蒜 3瓣
小米辣 2只
葱花 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
零卡糖 适量
清水 1碗
做法步骤
步骤 1
先调一个酱汁:生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、一点点盐和零卡糖、1碗清水
步骤 2
锅里少油煎蛋🍳
步骤 3
锅内少量热油,放小米椒,蒜末爆出香味
步骤 4
小米椒,蒜末爆出香味倒入酱汁,酱汁煮沸放荞麦面
步骤 5
步骤 6
撒上葱花就可以出锅啦!
荞麦面的正宗做法?
用料:鸡蛋2只,荞麦面80克,糯米粉20克,白面50克,胡萝卜1只,菠菜一小把,欧芹一小把,鲜蘑适量,水萝卜4支,盐适量,十三香适量,糖适量,鸡精适量,美即鲜适量,白胡椒适量。
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。
2、做法:锅内沸水,将荞麦面条下入轻轻搅匀,关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条,在冰水中过一下至常温,取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结,拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。
用料
荞麦面 60克
鸡蛋 2个
生菜 3片
蒜 3瓣
小米辣 2只
葱花 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
零卡糖 适量
清水 1碗
做法步骤
步骤 1
先调一个酱汁:生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、一点点盐和零卡糖、1碗清水
步骤 2
锅里少油煎蛋🍳
步骤 3
锅内少量热油,放小米椒,蒜末爆出香味
步骤 4
小米椒,蒜末爆出香味倒入酱汁,酱汁煮沸放荞麦面
步骤 5
荞麦面差不多熟好放入鸡蛋和青菜,盖上锅盖闷2分钟
步骤 6
撒上葱花就可以出锅啦!
荞麦面什么意思?
因为白面(小麦)好吃,所以白面常见。
但是荞麦面似乎降血脂。
现代人除了吃饱吃好以外,开始追求吃的健康了。
那个,荞麦(蓼科)和莜麦(禾本科)是两个东西。
在我们这儿(山西西北)很常见。
吃荞麦面,喝苦荞茶,枕荞麦皮枕头。
用荞麦做的面食啊荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等荞麦性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。
荞麦面的种类?
荞麦面主要分为甜荞麦面、苦荞麦面和黑荞麦面三种。甜荞麦面粉和苦荞麦面粉的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素P(芦丁)含量存在差异。
黑荞麦面中含有荞壳,味道微苦,但口感独特,较受欢迎。此外,荞麦面还可以分为白荞麦面和黑荞麦面,白荞麦面口感细腻,吃起来清香利口、筋韧爽滑。