香菇鱼丸汤做法步骤？
香菇鱼丸汤是一道美味可口的传统菜肴，以下是其做法步骤：
1. 准备食材：香菇、鱼丸、葱姜蒜、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油。
3. 鱼丸解冻后，对半切开备用。
4. 葱姜蒜洗净，切末备用。
8. 放入鱼丸，加入盐、料酒、白胡椒粉调味。
甲子鱼丸汤做法？
步骤：
1.鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块；
2.放入搅拌机的绞肉杯中，要低速高速配合着打。尽量多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状；
3.鱼茸中加入玉米粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。用量大概300G的鱼茸中加入1大匙玉米粉，1/2小匙盐，1/4小匙糖，1/8小匙胡椒粉，1/4小匙或更少的料酒。料酒千万别加多了，因为皖鱼腥味重，我才不得不加，不腥的鱼建议不要加，还是能吃出来滴；
4.现在开始用手了，力气活，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，对，是摔，要使点劲儿，复仇的摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦；
5.鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了；
6.煮好的鱼丸，可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸
食材用料
正宗甲子鱼丸
适量
适量
适量
适量
食盐
适量
食用油
适量
1将正宗的甲子鱼丸洗净备用
2取适量干木耳，用冷水泡发，泡发木耳不要超过两小时，泡发后用清水再洗几次，使其肥大松软
3电磁炉先炖木耳，等木耳熟了，再炖鱼丸
4等鱼丸变大时
5下瘦肉和配好的猪油葱花
6稍煮一会，加点调味料，就可享用美味的正宗的甲子鱼丸木耳汤啦~
做法：普通鱼丸
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
鱼丸汤怎么做？
很高兴为您解答这个问题，鱼丸汤是一道普通的家常菜肴，一般情况下，鱼丸汤加入一点丝瓜，丝瓜鱼丸汤清热解暑，夏天餐桌上必不可少的一道汤菜，口味清淡爽口，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，今天厨师分享一道丝瓜鱼丸汤的家常做法，具体的制作过程和烹饪方法，请看***如下
***加载中...鱼丸汤最正宗的做法？
主料：草鱼400克
辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克,
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克
美味鱼丸的做法：
1. 荸荠洗净去皮切末；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
鱼1条，盐适量，胡椒粉适量，葱姜水适量，鸡蛋液适量，水适量，生粉适量
做法
1.杀鱼，去皮，去中骨，把大骨头挑掉，红色肉部分切除，
2.鱼肉、姜、葱入粉碎机大成泥，
3.鱼肉泥放入盆里，加一个蛋清，盐，胡椒，少量的水搅拌，
4.加入一小勺生粉，再搅拌，顺一个方向，直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态。
5.煮滚水，挤捏出鱼丸入滚水煮，浮起即可
