炖鸽子汤的流程？
1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下。
2.放在水笼头下，冲洗干净。
3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等。
4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。
炖鸽汤最好用中鸽。鸽子的***要去掉，这里很脏的。
备料:
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两，当归十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘去掉，然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。这一步不建议跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底，到入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。
流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注意水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加入适量盐巴口感更好，更鲜美。
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。
1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。
2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。
3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。
我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。
食材
鸽子（1只）水（500克）葱姜（适量）
油（适量）
步骤1: 鸽子清洗用刀剁成小块，鸽子比较嫩很容易剁碎。
步骤2: 锅里放入油小火爆香葱姜。
步骤3: 转大火放入鸽子肉翻炒。
步骤4: 炒至变色倒入料酒、酱油。
步骤5: 放入没过鸽子肉的水。
步骤6: 饭盒水箱倒入适量水，不要超过水位线。
步骤7: 把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中。
步骤8: 扣好饭盒盖，接通电源，按定时键6下就是60分钟，就不用管了，饭盒自己炖汤了。
步骤9: 炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐。
步骤10: 时间倒入电饭盒自动跳至保温键。
步骤11: 煮的鸽子肉比较软烂完成。
材料
乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
鸽子汤怎么熬？
主料：
鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量
做法步骤：
1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净
3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要
4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中
5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热
6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草
7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可
食材明细
做法
1、鸽子去内脏，去***洗干净。枸杞、桂圆，红枣用水泡泡，洗干净。生姜切片。

2、炒锅中放水，加入料酒，放入鸽子焯水，主要去去血水和油。

3、把焯水后的鸽子放入紫砂，加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。

4、把紫砂锅通电，调到低档上，慢炖4小时。

5、炖好后，用勺把油撇去，加盐和鸡精调味即可。
