花菜炒肉片最正宗的做法？
用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。
2、再加一点淀粉，抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺，适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精，OK啦，开吃！
有机花菜 1颗 、 肉片 100g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 色拉油 适量:
烹饪步骤如下:将有机花菜洗净剪成一朵朵备用，肉片用适量的盐，料酒和淀粉腌制一小会儿备用。然后冷锅热油，等油热之后将花菜倒入锅里来回翻炒。翻炒之后将腌制好的肉片倒入锅里炒几下，然后根据自己的口味发言鸡精生抽，然后再加一点水，把锅盖盖上，闷上个2分钟就可以了。
食材清单
花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 15毫升 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克
烹饪步骤
1，准备炒这盘菜的食材
2，把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。
3，把姜削皮切姜丝，蒜剁成蒜蓉，用料酒和盐腌制一下五花肉片。
4，把花菜撕成小块，烧开水后，放入花菜，花菜焯水。
5，炒锅放少许油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉块，把五花肉块炒出油脂，这样五花肉吃起来不油腻。
6，放入2勺豆瓣酱和砂糖，把调料和五花肉一起炒匀。
7，放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根据各人口感来定，如果喜欢吃爽脆，要炒的时间短一点。
8，把花菜和五花肉炒好，可以根据口味放生抽和盐调味。
菜花炒肉片的家常做法？
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。
所需食材：
菜花：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉切成薄片，加入少许料酒和盐腌制片刻。
菜花洗净后切成小朵，生姜和蒜瓣切成细末备用。
取一碗，将适量的酱油、蚝油和白胡椒粉调成汁备用。
热锅凉油，倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
加入菜花朵翻炒均匀。
倒入调好的酱汁搅拌均匀，继续翻炒至菜花变软熟。
根据个人口感适量加盐调味，翻炒均匀。
取少量水淀粉调成糊状，倒入锅中勾芡，使酱汁变稠即可关火。
第1步、准备食材，后退肉洗净切片，里面加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，水淀粉把肉腌制十分钟，花菜掰成小朵，葱切段，生姜切丝，辣椒切段。
第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。
第3步、起锅烧水，里面加盐，少许油把花菜焯水断生。
第4步、花菜过冷水沥干水分备用。
第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。
第6步、再把肉倒进去翻炒。
第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀，加少许盐，鸡精，胡椒粉即可出锅了。
1. 家常做法是将菜花和肉片一起炒制。
2. 菜花和肉片都是常见的食材，可以在超市或菜市场购买。
首先将菜花洗净切成小朵，肉片切成薄片备用。
在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉片煸炒至变色，再加入菜花翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在炒制过程中加入适量的料酒和酱油，或者加入蒜泥、辣椒等调味料增加口感。
同时，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料进行搭配。
