鸭汤的做法？
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
以下是鸭汤的做法：
材料：
1只鸭子
半个生姜
3个葱
适量的盐和胡椒粉
步骤：
1.将鸭子冲洗干净，并把多余的脂肪去除。
2.将鸭子切成小块。
3.把鸭肉放入一锅中，加入冷水。
4.将姜切成薄片，葱切成块，一起加入锅里。
5.加热到沸腾，减小火力并煮沸约1个小时。
6.用筛子过滤出汤，把鸭肉拿出来。
7.把鸭肉放在盘子里，撒上盐和胡椒粉，把汤倒在上面即可。
提示：
为了使汤的味道更好，可以在煮汤时加入一些其他的调料。例如，你可以加入一些洋葱、胡萝卜或香草叶。
你好，鸭汤的做法：
材料：
1只鸭子（约2公斤）
1个生姜块（约30克）
2个葱（或1个大葱）
适量盐
步骤：
1.鸭子洗净，用开水焯水去除脏物，再用冷水冲洗干净。
2.生姜切成薄片，葱切成段。
3.将鸭子放入锅中，加入足够的水（水应该盖过鸭子），加入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮炖。
4.煮炖至鸭肉变软，味道出来后，加适量盐调味即可。
温馨提示：
2. 煮炖时间不宜过长，以免煮烂。一般1-2小时即可。
3. 炖汤时不要加太多的水，以免影响汤的口感。若汤太浓，可加适量的清水调整。
老鸭汤正确炖汤方法？
步骤/方式1
老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净
步骤/方式2
步骤/方式3
将剥好的冬笋切成滚刀块；
步骤/方式4
将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
步骤/方式5
盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
步骤/方式1
食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。
步骤/方式2
将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味
步骤/方式3
鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥
步骤/方式4
放入一小块当归提味，当归不要放太多，以免太苦。
步骤/方式5
加入鱿鱼母，当归，生姜，适量水没过食材
步骤/方式6
盖锅小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，枸杞不要放太早哦，以免使其软烂，影响口感和汤底
盐水鸭汤做法？
主料：光鸭400克
辅料：适量盐，适量花椒，六个八角，两根葱，一大块姜，适量料酒。
做法：1. 放流动水将光鸭的血水冲洗干净；
2. 用厨纸将鸭身的水分抹干；
3. 将盐，花椒粒，八角放锅里炒出香味；
4. 趁热将盐抹匀鸭身；
6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火；
7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫；
8.关火盖上盖子焖20分钟；
9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可；
10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
主料：盐水鸭：250
具体步骤
第一步大蒜切好备用
第二步把小白菜挤干水份，切成小粒
第三步吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊
第四步.蛋清打发，可以拉出尖就好了第五步把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊
第六步烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟
第七步炖制40分钟，汤汁收了就可以盛出来，撒香葱
