广式月饼历史？
广式月饼起源于1889年，当时广州城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。
而广式月饼的历史可以追溯到明朝开国皇帝朱元璋时期，当时陈杏元在广州的雄峰坊创办了一家小饼铺，并推出了一种以咸肉、葱花和五仁馅料为主要材料的糕点，这种糕点成为了南方地区受欢迎的点心，随后在中秋节流传开来，成为了广式月饼的原型。
因此，广式月饼已有几百年的历史，并逐渐发展成为中国南方地区的特色传统小吃。
上海广式月饼什么时候出现的？
广式月饼闻名于世，主要还是它选料和制作精巧，特奌皮薄松软，不易破碎，包装好方便送礼。这月饼起源于1889当时城西有家糕酥馆，用莲子做馅料清香可口广受欢迎在清朝年间翰林学士陈太吉品后大加赞赏，由此出现了莲香楼月饼招牌，从此，广州市的月饼纷纷仿效各种品牌拔第而起名海外
一般认为，中秋节始于唐代，但从史料记载中可以知道，至少到宋朝时的中秋节还没有吃月饼的习俗。可见吃月饼的风俗有一个演变发展的过程。在上海，各种口味的月饼也有自己的发展历程，老牌子的月饼店陪伴了一代代上海人的生活，它们都是怎样发展起来的呢？今天就一起来扒一扒沪上的月饼往事吧~
广式月饼
苏州人大概不会把自己家乡的月饼称之为“苏式月饼”，广东人也不会把自己家乡的月饼称之为“广式月饼”。上海的“广式月饼”不是从广东传进来的，而是在上海的广东人首创的。
广式月饼
1843年上海开埠后，中国的航运和贸易中心向上海转移，许多广东人随洋行进入上海，广东人在上海的移民人数中占了较高的比例。
“杏花楼”是广东人于1851年在上海开设的饮食店，原名“杏华楼”，上海的广东人很多，杏华楼经营状况良好，店主扩大经营，听取了顾客的建议，取杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”而改名为“杏花楼”，生意蒸蒸日上。
杏花楼在福州路
杏花楼约1928年开始制作和经营月饼，他们在中秋节前一个月就向报纸预定广告版面，这个广告没有图画和文字，就是一个大大的圆圈，直到中秋节前，在这个大大的圆圈里出现了嫦娥奔月的图案，上海人恍然醒悟，这是杏花楼的月饼广告，使杏花楼月饼一炮打响。
店家还请了当时走红的广告画家绘制《明月嫦娥图》为月饼包装盒，上海人乃至全国人民都知道，这是上海杏花楼的月饼。
广式月饼为什么这么有名？
主要有以下几个原因：
1. 丰富的口味：广式月饼的口味种类多样，有传统的莲蓉、豆沙、五仁等口味，也有现代创新的巧克力、冰皮等口味。这种多样化的选择能够满足不同人群的口味需求，增加了消费者的选择空间。
2. 精美的外观：广式月饼在制作工艺上注重细节和精致度，外观精美，造型独特。一些广式月饼还会***用精美的包装盒，增加了赠送或自用的礼品价值。
3. 传统文化价值：广式月饼是中国传统节日中不可或缺的食品之一，在中秋节等重要节日中有着特殊的意义和象征。吃月饼是一种传统习俗，代表着团圆和祝福。因此，广式月饼在人们心目中具有浓厚的文化情感和情感纽带。
4. 礼品文化：广式月饼作为一种常见的节日礼品，在商务交往、亲友赠送等场合中广泛应用。其独特的文化背景和精美的外观使得广式月饼成为一种受欢迎的礼品选择，既能表达情感，又能展示品味。
需要注意的是，以上是一般情况下广式月饼受欢迎的原因，个人口味和文化背景也会对消费者的喜好产生影响。
为什么广式月饼受欢迎？
广式月饼之所以受欢迎，原因主要有以下几点：
口感鲜美：广式月饼以甜咸适度、口感鲜美而受到人们的喜爱。其馅料种类繁多，如莲蓉、五仁、豆沙等，各具特色，能够满足不同消费者的口味需求。
制作工艺独特：广式月饼的制作工艺独特，主要包括糖浆、酥油、枧水、小麦粉等原料。其饼皮薄而柔软，馅料口感丰富，具有很高的辨识度。
品种多样：广式月饼品种繁多，包括莲蓉月饼、五仁月饼、冬蓉月饼、豆沙月饼、水果月饼等。此外，还有一些新派广式月饼，如流心奶黄月饼、冰皮月饼等，深受年轻人喜爱。
南方文化因素：广式月饼起源于广东及周边地区，具有浓厚的南方文化特色，因此在南方地区具有很高的认可度和市场份额。随着文化交流的加深，广式月饼逐渐在全国各地流行起来。
品牌效应：市场上有很多知名的广式月饼品牌，如莲香楼、美心等，这些品牌通过提供高品质的产品和优质的服务，赢得了消费者的信任和口碑。
综上所述，广式月饼之所以受欢迎，主要是因为其口感鲜美、制作工艺独特、品种多样、南方文化因素和品牌效应等多方面原因。
