蒸肉的做法？
蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
五花肉500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，五香粉适量。
步骤：
2. 在五花肉片上均匀地撒上五香粉，然后加入切好的姜片和葱段，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 40分钟后，打开锅盖，可以看到五花肉已经变得非常糯软，此时可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
5. 最后，将蒸好的五花肉取出，切片即可。
注意事项：
1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。
2. 腌制的时间不宜过长，否则会影响肉的口感。
3. 蒸肉的时候要用大火，这样可以使肉更快地熟透。
怎样蒸猪肉好吃又简单的方法？
五花肉洗净切片，放碗中，另备一个碗，倒黄豆酱油和料酒拌匀，倒入五花肉片中腌制30分钟，土豆切块，放水中浸泡10分钟，捞出，土豆加盐拌匀，蒸肉粉倒腌肉里拌匀，将肉片放在土豆块上，米粉肉放高压锅隔水蒸，高压锅上汽之后，保持小火15分钟，关火焖大概20分钟，出锅。
米粉蒸肉怎么做
原料：
蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升
米粉蒸肉的做法：
1.五花肉500克洗干净，切成厚片，放入碗中。
2.另准备一个碗，倒入黄豆酱油和料酒适量，搅拌均匀，倒入五花肉片中，腌制30分钟。
3.土豆2个，洗净切成块，放入水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
4.土豆放入盘中，加盐1小勺拌匀。
5.蒸肉粉倒入腌肉里面，充分搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的裹在肉片上。
6.将拌好的肉片放在土豆块上面。
7.高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
8.高压锅上汽之后，保持小火15分钟。
9.关火，焖大概20分钟左右，出锅。
小贴士：
家里没有高压锅，可以用普通蒸锅，只是时间会稍微长一些。
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
1、食材：猪肉500g、白花菜50g、盐适量、油适量、蚝油少许。
2、将白花菜去掉老根，然后清洗干净。3、将猪肉清洗干净，然后切片放到绞肉机。
4、将洗干净的白花菜切段，然后放到绞肉机和肉片一起榨碎，最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里。
5、白花菜肉末放入盐、蚝油、花生油搅拌均匀。
6、洗干净蒸笼，放合适的水，把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸。
7、看好时间，白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。
〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花
调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末
〖 制作步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦***后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

