蛋糕学徒该怎样学好做蛋糕？
我认为，你应该到一个专业的美食培训学校去系统的学习一下，可能会花点钱，效率很快的，比如，学徒一个月2500元的工资，你一年的工资的也就3万元的工资，但是，你花了一个月时间去学习了一个月，你再找工作，你就是老师了，工资就是5500，那你一年的工资就是6万多。你当学徒，可能要当一两年，太浪费时间了。而且也不划算。
草根出身的我很合适回答这个问题，直入正题
第一，有钱的话（比较富裕的话）直接去好一点的学校学技术，大多数回答都说2500到4000就能进学校学出技术来，放屁！！！想学好，几千块钱就搞定了？不可能的。当然，如果学点皮毛出来应聘工作还是容易点的。
第二，像我这种负资产阶级的人，肯定要从学徒当起了，当学徒要勤快 师傅才会教你技术哟，还挺累的！干货→当学徒要去小店，规模大概只有5到6家分店的普通蛋糕店，因为制度问题，你学技术比较方便，还有就是可以自创蛋糕，发挥想象，我看过很多几十家店的大公司，都是比较严格的，不能由自己发挥制作蛋糕 每一款都必须按照图册做，不能经常用奶油练习等等～反正很死板。
等你从小店学会了，再一层层往 高 大 上 的蛋糕店进发。
不过我建议你去学校学起，要是有钱的话，毕竟不用看别人脸色。
最后放两三张自己做的巧克力小作品😂
如果开一个综合店的话，就要学蛋糕、面包、西点。如果开一个单品店的话，就学你所定位的单品。如果开一个私房蛋糕diy工作室的话就学生日蛋糕和十多款西点就行了。可以找一个专业的蛋糕学校学习的
学习没有捷径，只有踏实才行。
现在西点是一个热门的技术行业，热门有热门的理由，证明社会上很看重技术的，所以学西点就要学好才行。从基本功，到什么品种都能做，举一反三类，慢慢来，不能急。
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我很肯定的告诉你，肯定得上学校，因为在外面没有任何一个师傅会全面的教你知识，在学校就不一样了，学校的老师教得更全面，更系统，只要你肯努力学习，就能真的学习到东西，而外面的师傅，谁不知道留一手的，因为他不是他的亲人，他是不会把所有的知识教给你的，大多数的时候都是在叫你打杂，让你做这做哪，然后又不会教你东西，这就是师傅，而在学校里，像陕西新东方烹饪学校，人家学校里的老师都是手把手的教，每天都会用心的教你，而且是看着你实操，只要你做得不对的话，人家马上就纠正过来，在外面，师傅不会管你，只会吼你，你如果打杂的时候不跳快点的话，你就是挨骂的那个人。所以我肯定的告诉你，还是要去学校，才能真的学习到技术，在外面如果都能学到的话，那就不会有烘焙学校存在的意义 了。
学做蛋糕文案？
在家窝着的日子真是挺好的，阳光明媚，看着心情就很好，洗衣服，做蛋糕，美滋滋呀。
最多人学的技能，就是做蛋糕了，看来去开个蛋糕店，应该可以。
我今天终于也踏上了做蛋糕的路我不会在烘焙方面也有天赋吧，竟然还有爆浆啊。做蛋糕靠天份!但无论怎样，做事要勇于尝试!
制作蛋糕需要学习多长时间？有哪些技巧？
学做蛋糕现在都有正规学校和培训机构用时较长，几个月或者几年的，现在比较多私人烘焙教室，一般都是速成班，用时较短，每天学习量大，个人觉得还不错，因为我入这行就是去这种教研室学的10天左右，学完回来练习一个多月就开工作室了，但学习只是个开始，想做好就必须多学多练，等自己有所掌握就可以买一些书记***课之类的，拿到配方就可以做出来，开家小店自己就是师傅哦，是不是还不错！
感谢邀请，蛋糕学习看你想学会自己在家做着吃，还是想学会自己开个店！若是自己学会在家做着跟家人分享，那么可以在各大美食网学习，或者网上搜一些***，买些靠谱的书籍。如果想开店，那么需要正规的系统的学习！我先跟你分享一道超级简单的蛋糕制作方法！
其实作为早餐来说，有一款蛋糕比戚风蛋糕要简单，时间更短，做出来的分量也更多。就跟过去的脆皮蛋糕差不多。我们家楼下有个几平方的小门面，有位大姐就卖这种蛋糕，可以直接买她做好的，也可以拿着鸡蛋白糖去加工，婆婆和儿子尤其喜欢吃她家的蛋糕，后来偶然有一次发现她会在面糊里面加蛋糕油，蛋糕油是可以让蛋糕更松软，做出来的数量更多，当然成本也会降低。从那之后，再也不去买了，想吃自己在家做。
这款蛋糕只需要面粉、鸡蛋和白糖就可以做，不需要加水或者加油，但是做出来口感并不干，成功率也比较高，尤其适合新手来做。
【脆皮小蛋糕】
【食材】低筋面粉75克，鸡蛋3个，白砂糖60克，芝麻适量，果酱适量。
【步骤】1、准备3个鸡蛋，如果是放在冰箱的鸡蛋，最好提前拿出来恢复到常温状态。鸡蛋打在无水无油的盆里面。
2、鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打至鸡蛋液蓬松，可以画出纹路而不会立即消失。如果冬天做的话，气温比较低，可以在打蛋盆下面放一盆温水更有利于打发。
3、在打发的蛋液中，筛入面粉。面粉一定要过筛，这样能尽量避免出现面疙瘩。
4、用干净的刮刀将面糊拌匀，用刮刀用打蛋盆一点钟方向向下，划过盆里，再从七点钟方向往上翻。没做完这一动作，左手将盆旋转一次。直到将面糊拌均匀。千万不要搅拌，消泡了，蛋糕就不会蓬松了。
5、烤箱预热170摄氏度。蛋糕糊倒入纸杯中，我先倒了一半，然后添加了红心火龙果果酱和蓝莓果酱。
6、接着倒入另一半面糊，撒上芝麻。如果家里有肉松的，可以加入肉松，那样做出来的就是拔丝蛋糕了。
7、面糊倒好，烤箱也预热好了，将烤盘送入烤箱第二层，170摄氏度烤25分钟。
8、拷完拿出来，放凉即可食用。喜欢奶油的还可以挤些奶油在上面。
是不是比戚风简单多了呢？这样的小蛋糕不到2两面就可以做16个小蛋糕，早晨起来不到1小时就可以完成。值得一试哦！
【小贴士】
1、鸡蛋有利于打发的关键：打蛋盆要干净无油无水，鸡蛋是常温下的状态，最好够新鲜。
2、全蛋打发尽量用电动打蛋器，手动打发比较艰难。
3、拌面糊不要搅拌，是翻拌，翻拌的时候动作要轻而快。面糊一旦消泡，蛋糕就不蓬松了。
