炖羊肉块家常做法？
炖羊肉先把羊肉洗干净，冷水中浸泡30分钟。捞出冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮五分钟捞出用温水洗干净羊肉，切二公分的块。
锅内加底油，放葱姜蒜炒香，放入羊肉，加开水没过羊肉，在放入少许酱油，白芷，料酒小火炖四十分钟。出锅前放适量的盐即可。
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒适量，葱适量，姜片适量，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可出锅
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。
炖羊肉最正宗的做法家常？
辅料：盐、姜丝
制作过程：
1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。
2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。
3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。
4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。
5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。
6、接着关火出出锅，把它盛入碗中就可以直接开吃了，如果觉得比较清淡的话，可以自己制作一碗蘸水，这样喝汤吃肉就比较过瘾了。
1、主料：新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。
4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉。5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。6、盛入砂锅，放入香菜。
7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
食材用料
羊排500g 葱5g
白胡椒粉5g 盐10g
芫荽3g
方法步骤
1，将买来的羊排洗净，切成小段。
2，把羊肉放入开水中焯一下。
3，把羊肉捞起，冲洗一下。
4，重新上锅，加水，大火开始煮。
5，水开之后小火慢炖一个小时左右，肉烂即可。
6，把准备好的葱，芫荽，盐，白胡椒粉倒入锅中。
7，新鲜美味的羊肉汤出锅。
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克
做法
1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
主料
调料
步骤：
1、首先将适量胡萝卜切丝、适量青椒切宽条、适量香菇切片。
2、然后将适量羊肉切丝，适量蒜拍一下，适量姜切丝或末。
3、再然后适量羊肉里调入适量盐、适量生抽、适量黄豆酱、适量淀粉和适量姜蒜抓均。
4、之后热锅热油先下适量青椒，将锅晃两下，倒入打散的、加了适量盐的适量鸭蛋。
5、再之后快速滑散两下盛出。
6、紧接着原锅原油下适量香菇煸出香味。
7、再紧接着倒入适量胡萝卜翻炒。
8、接下来加适量盐调味，并加点适量泡香菇水，让适量胡萝卜吸汁变软，盛出。
9、再接下来重新起锅，油热下腌好的适量羊肉。
10、之后快速滑炒变色，倒下之前炒好的适量胡萝卜。
11、再之后翻均后，将适量青椒炒鸭蛋也倒下去。
12、最后翻两下起锅装盘即可
