猪蹄黄豆汤的家常做法？
主料：猪蹄1只，黄豆50克
辅料：葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐2克，水适量
具体做法：
1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
6.成品
烹饪技巧
要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。
食材材料：猪蹄500g，黄豆100g，红枣10克，枸杞5g，冰糖一小块，姜一大块，料酒适量。
做法：
1、猪蹄焯水
将猪蹄清洗干净，锅里放姜片，酱酒，加冷水烧开，捞出过冷水。
2、泡黄豆
黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
3、锅中放入猪蹄黄豆
把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，红枣，冰糖，加水淹过猪蹄，大火烧开转小火，炖一个小时。
4、加入枸杞再烧5分钟
5、放盐调味即可
黄豆炖猪蹄汤的正宗做法？
先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，
黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中，倒入黄豆，先放入葱段和姜
放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水，盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
盛到盘中，就可以吃了。
食材：猪蹄 一个 、 黄豆 一把 、 花生 一把 、 生姜 两片 、 葱段 两片 、 料酒 适量 、 盐 适量
步骤1
黄豆和花生洗干净，提前泡2--3个小时。
步骤2
猪蹄洗干净，剁小块。推荐让超市阿姨给剁好，要是自己剁的话真的是个大工程呐。
步骤3
锅中放入足量的清水，放入葱段和姜片，倒入料酒，大火烧开后，撇去浮末，小火先炖一小时。然后放入泡好的花生，黄豆，继续小火炖一小时后，放入适量食盐，再炖15分钟让盐入味即可。
步骤4
出锅
食材
猪蹄 300g黄豆 50克葱 一根姜 稍微多点，8-9片
步骤
1、干黄豆泡发2-3个小时，期间准备其他食材
2、猪蹄洗净，去杂毛
3、焯水，冷水下锅煮
4、撇去浮沫
5、洗净滤干猪蹄备用
6、黄豆泡发好捞出
7、我***用的普通高压锅，食材都放里面
8、还有黄豆，都一起熬煮
9、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的哦
11、撒上葱花装饰下
一、准备食材：
1、主食材：
猪脚（猪蹄部分）、黄豆等。
2、调味料：
老抽、生抽、蚝油、加饭酒、鱿鱼干、八角桂皮香叶、蜜枣、红糟、生姜、蒜头等。
二、做法过程：
1、黄豆要提前浸泡，大约4个小时；鱿鱼干浸泡半小时。
2、黄豆浸泡得差不多的时候，开始烹饪：
猪脚冷水下锅，放入少许姜片和料酒一起焯水，焯水后用冷水清洗干净。
3、起锅烧油，爆香姜片，放入八角桂皮香叶等一起翻炒出香味，再放入焯水后的猪脚一起翻炒入味，清水没过猪脚两指高。
4、我们来调味，料酒、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蜜枣和顶顶重要的红糟。
5、红糟化开后，转入砂锅，放入黄豆和鱿鱼干，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖1个小时。
1小时后撒上蒜泥，收汁出锅！
猪脚软而不烂，肉颤颤的极富弹性，而红糟的加持，让猪脚的香味更加浓郁。
用料:
猪蹄一只、 黄豆100克 大葱一个、姜片5片、香叶3片、八角一个、桂皮少许、花椒少许、干辣椒2个、冰糖、盐、老抽、鸡精、料酒、食用油适量。
详细步骤:
1、首先把买来猪蹄用火烧一下，这样做可以烧掉残余的毛，可也以去除猪皮的腥味，烧好后，用刀刮去烤焦的地方，用清水清洗干净，然后剁成小块，起锅烧水，把猪蹄冷水下锅，放两片姜片，少许料酒去腥。水开后在煮一分钟捞出，用清水冲去浮沫备用；
2、黄豆要提前泡好（时间充足可以泡一天左右）；
3、锅中放置少量食用油，放入冰糖，冰糖炒制变成红褐色，出现大量气泡，把猪蹄放进去翻炒，翻炒至均匀上色，倒入开水，把准备好的香料放进去，再放入适量老抽上色，大火烧开，烧开后放入准备好的黄豆；
4、盖上锅盖小火炖1小时左右，（如果有高压锅可用高压锅炖25分钟左右），1小时后，打开锅盖，挑出香料，加入适量鸡精调味，味道淡可以加入盐，大火收汁就可以了出锅，美味的猪蹄炖黄豆就做好了，可以开吃啦。
