红烧肉炖鹌鹑蛋是怎么做的？
辅料：姜片少许，蒜瓣几瓣，老抽少许，生抽少许，盐少许，冰糖一块，鸡精少许，黄酒适量，八角两个，油适量
做法：
1.鹌鹑蛋洗净煮熟。
2.去壳备用。
3.五花肉洗净切块。
4.冷水下锅煮开后捞出洗净沥干水份。
5.放入油锅中炒至表面微黄。
6.放入姜，蒜瓣，八角，生抽，老抽，鸡精，盐，冰糖，多放点黄酒。
7.加入适量温水。
9.加入鹌鹑蛋。
10.烧至鹌鹑蛋上色入味。
准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。
2.
把鹌鹑蛋放入锅中煮熟后，将鹌鹑蛋剥壳，放在一边待用。
3.
将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。
4.
锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。
1. 鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮备用
2. 猪五花肉切块,备用
4. 加水,至刚刚没过五花肉,大火至水沸
5. 加入鹌鹑蛋,八角,点一点儿老抽调色,4大勺白砂糖,转小火,盖锅盖炖30分钟左右
6. 大火收汁,盛盘撒白芝麻,葱花装饰即可
两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。
起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。
红烧肉烧鹌鹑蛋怎么做？
主料：五花肉：500克 鹌鹑蛋：200克老抽：适量 鲜酱油：适量冰糖：糯米黄酒：适量
1.五花肉洗净，整块下锅，锅中注入足量清水，小葱洗净挽葱结入锅，1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮，开锅后淋入料酒，继续水煮约20分钟后捞出，改刀切成4-5CM的方块备用。
2. 蒜瓣去皮，香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，炒锅烧热注油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。
3.将五花肉块下入锅中，转大火煸炒1-2分钟，煸出油脂后转小火继续翻炒3-4分钟，至肉块表皮焦香微黄。
4.调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。
5.开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖；鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。
6.继续煨炖15分钟左右，至汤汁转浓鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时即成。
做法
做法一
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。2、倒入冷水中过凉。
鹌鹑蛋红烧肉
3、去掉外皮备用。
4、肉选择五花肉。
5、切3厘米见方的块。
6、放入冷水中煮开，取出肉备用。
7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
材料：
- 猪五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 10个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水。
2. 把焯好水的猪肉放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，继续煮约10分钟至汤汁浓稠。
4. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
5. 将煮好的红烧肉和鹌鹑蛋装盘即可。
红烧肉里面的鹌鹑蛋煮几分钟？
红烧肉中的鹌鹑蛋通常需要煮熟后再进行红烧。煮鹌鹑蛋的时间取决于你想要达到的熟度。以下是一些基本的指导时间：
- **全熟**：将鹌鹑蛋放入冷水中，大火烧开后转小火继续煮5-7分钟，然后关火。让鹌鹑蛋在热水中浸泡10-15分钟，这样可以使蛋黄完全凝固。
- **半熟**：煮3-4分钟，然后关火，让鹌鹑蛋在热水中浸泡5-10分钟，蛋黄会凝固但仍然保持一定的流动性。
- **溏心蛋**：煮2-3分钟，然后关火，让鹌鹑蛋在热水中浸泡5-10分钟，蛋黄会部分凝固，中心部分仍然保持流动性。
煮鹌鹑蛋时，确保水是沸腾的，这样可以确保蛋完全煮熟，同时避免蛋壳破裂。煮熟的鹌鹑蛋应立即放入冷水中，这样可以更容易地剥壳。剥壳后的鹌鹑蛋可以立即使用，或者根据需要进行红烧等烹饪步骤。
