炒油茶的做法？
第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、
1.面粉 300克
、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黄油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 盐 5克
3.黄油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不断捣散，炒得松散均匀；
最后一步
食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。
做法：
1、核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。
2、先把核桃仁炒熟盛出。
3、花生粒炒香盛出。
4、瓜子仁，芝麻炒香盛出，然后把所有炒香的食材，用擀面杖碾碎备用，（这一步忘拍了，抱歉）
6、加入面粉翻炒。
7、大火翻炒几分钟，转小火十分钟，不停的翻炒，炒至微黄，用铲子捻开成团的粉，炒松散。
8、再加入碾碎的花生，芝麻，核桃，瓜子仁翻炒。
9、最后再加盐或糖翻炒匀均即可。
10、舀两勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兑入适量热水就可以做一碗，你也可以在火上加水煮一下。
油茶有很多种，各个地方的吃法各不相同，炒发也不同，很多地方都是先把糯米泡三到四个小时，然后蒸成糯米饭，放在阴凉处两三天凉干，叫阴米。
然后把阴米放足够热的油锅油爆，等炸到开始发黄就可以捞出来即可。有少部分地方是直接炒泡好的糯米，这样的油茶更有味哦😊。
油茶炒米做法？
制作方法：
1、准备好所以食材
2、将大米，茶叶和猪油放入铁锅内中火翻炒，待大米金黄后转小火翻炒至焦黄关火起锅
3、炒好的米茶放入锅内加水熬煮开加入盐或者糖，即可
炒油茶面怎么知道炒熟？
用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细筛；
2、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入；
3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。
炒油茶面面粉蒸多长时间好？
炒油茶面需要将面粉炒一下，使其散发出香味。通常，面粉需用中小火炒制，炒至微黄即可。蒸的时间要根据面粉的厚度和口感需求来定，一般蒸5-10分钟左右，直到面粉完全熟透。蒸好后的油茶面口感松软，可以根据个人喜好添加其他配料进行搭配食用。
炒油茶面是一种传统的云南小吃，制作它的时间会根据个人口感和喜好有所不同。以下是一般的制作过程参考：
1. 准备好炒油茶面的面粉和配料（如花生、芝麻、糖等）。
2. 将适量的面粉倒入干净的锅中，用中小火炒煮。炒煮的目的是让面粉发出香味并变色。
3. 炒煮的时间一般约为10分钟左右。你可以根据自己的喜好，掌握好面粉的颜色，一般为浅***或微微泛红即可。
4. 把炒好的面粉放在碗里，用开水慢慢加入。同时用筷子或勺子搅拌均匀，使面粉与水充分混合。
5. 搅拌至面糊浓稠均匀后，盖上盖子，静置片刻。
6. 然后将面糊放入蒸锅中，蒸煮时间约为20-30分钟，直到面糊变成固体状态。
7. 取出蒸好的面糊，用刀切成块状或其他形状，放入碗中。
8. 加入一些糖、花生、芝麻等配料，根据个人口味进行调味。
总之，炒油茶面的蒸煮时间一般为20-30分钟，具体的时间可以根据你自己所使用的蒸锅、面糊的厚度和口感要求来决定。建议你在制作过程中多加观察，根据自己的经验和喜好逐步调整。
