茭白炒肉丝的做法？
大家好，我是王锅锅。我与大家分享一下茭白炒肉丝的做法，首先准备茭白一斤左右，洗干净切丝。水烧开焯水五秒，凉水冲凉备用。半斤猪里脊，洗干净切丝，再用水洗净沥干水，装碗中调入生抽、料酒抓捏出浆，再调入红苕淀粉抓匀，封上明油。锅内烧热油，油温五成下入肉丝滑六成熟捞岀沥油备用。锅内下猪油，熟菜仔油。油温四成热，下入蒜片，小米辣圈圈，泡海椒（|个切滚刀）炒香。锅离火口，下入青椒丝少量，下茭白与肉丝，调入白糖、盐、味精、鸡精、少许生抽，开大火爆炒，至肉丝九成熟时下小葱段，翻炒两下岀锅装盘。如下***～
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家常茭白炒肉怎么做？
炒制家常茭白炒肉，需要掌握这几个步骤：
1、先把五花肉（里肌肉更好）切片，用蛋清、淀粉、少许盐抓匀放置一边。
2、把茭白洗净切片，用开水抄30秒捞出。
3、在炒菜锅中放油烧至七成热，炒肉片到变色时，呲少许酱油，放茭白翻炒几下，放盐和味精，再翻炒几下即可出锅。
茭白炒肉片的做法？
首先，将猪肉切成薄片，用盐、胡椒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟，让肉入味。
接着，将茭白也切成薄片，一定要注意切片的厚度要相同，这样炒出来的菜才好看。
然后用油热锅，放入姜蒜煸炒出香味，再放入腌好的肉片快速翻炒至变色。
最后加入茭白片和适量的盐，加点水焖煮，等到茭白变软后，加入少量的香油和鸡精炒匀即可出锅。这道茭白炒肉片，口感清脆鲜美，是家常菜中的一道佳品。
茭白炒肉片是一道口感清爽的家常菜，做法简单，制作步骤如下：先将瘦肉切成片状，放入碗中加入少许盐、生抽、淀粉等拌匀腌制；
将茭白洗净去皮切成薄片备用；
取锅烧热后加入油，等油热后加入腌制好的肉片翻炒几下，待熟透后捞起备用；
继续加入适量油烧热后加入蒜末爆香，再放入茭白和调味料翻炒约2分钟，最后加入肉片略炒即可出锅。这样做出来的茭白炒肉片鲜香可口，非常适合搭配米饭食用。
先将肉片提前腌制，完后茭白切片，用水焯水五十秒，之后再用生抽，耗油，胡椒粉，盐巴调制一个碗汁。
待油热之后。下入肉片。炒至变色后，再导入茭白翻炒两分钟，导入料汁即可
1.首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，放置盆中备用。
2.红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。五花肉去皮，切成薄片放置盆中备用。大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大葱白切成碎沫备用。
3.下面，我们把茭白和红椒焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉，开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
5.倒入老抽，提底色，再翻炒几下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一会，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一会后，加入食盐，化开食盐后就可以出锅装盘了。
茭白炒肉丝，隔夜能吃吗？
根据情况而定。茭白中含有较多的水分和糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在一定温度条件下，很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的茭白保存得比较好，没有出现变味变馊的情况的话，那么隔夜的茭白还是可以继续食用的。
茭白炒肉丝怎么摆好看？
茭白炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，摆盘要注重色彩搭配和形状的美感。首先，将炒好的茭白和肉丝分别摆放在盘中，可以选择交叉排列或者分别摆放在盘中不同的区域，使整个盘面看起来更加丰富。
其次，可以在肉丝上撒上少许鲜绿的葱花或者香菜，增加菜品的色彩感，同时也能给菜品增添一些新鲜的香气。
最后，再将色彩鲜艳的蔬菜丝或者鲜嫩的黄瓜片摆放在盘边，增加整个盘面的层次感，使菜品看起来更加美味可口。这样摆盘出来的茭白炒肉丝既好看又美味，给人眼前一亮的感觉。
茭白炒肉片的家常做法？
食材明细
茭白200克、肉片300克、葱片5克、姜丝5克、花椒8粒、八角1个、盐1小勺、酱油1勺。
茭白炒肉的家常做法王刚
1、食材清洗干净，茭白削皮，切丝，葱切片，姜切丝。
2、起锅烧油，油热倒入茭白，炒到茭白变色，变软即可，加入鸡精，盛入盘中备用。
3、另起锅烧油，油热放上花椒，八角炒香，倒入肉片翻炒，炒到肉变了颜色，加入葱片，姜丝翻炒出香味，倒入盐，提味，老抽，翻炒2分钟，下入炒好的茭白，再翻炒2-3分钟，关火，装盘。
