***肚丝拌面做法？
***肚丝拌面的做法如下：
准备食材：面条、肚丝、香菜、葱花、蒜末、辣酱、醋、生抽、芝麻酱、花椒粉、鸡精。
肚丝需要先煮熟备用。
将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
将肚丝和面条放入碗中，加入适量的香菜、葱花、蒜末、辣酱、醋、生抽、芝麻酱、花椒粉和鸡精拌匀即可。
肚丝的量可以根据个人喜好添加。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量。
新疆野蘑菇拌面正宗做法？
1、牛肉（或羊肉）切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西红柿一个切丁，葱姜蒜少许。盐，花椒，酱油。剁椒少许。
2、锅里倒植物油加几粒花椒烧热，热后葱姜蒜炝锅炒出香味。
3、加入碎牛肉（羊肉）炒至变色。
4、加入土豆丁，炒几分钟，土豆要炒至刚刚开始融化，最后一些土豆泥融化在汤汁里，汤汁更加浓郁。
6、然后倒入西红柿丁，炒至西红柿软化，加水烧开，水可以多一点，少了会干。
7、汤沸腾后倒入辣椒丁，***丁。翻炒均匀，加少许酱油，调好盐的味道，OK。
1、将土豆、青萝卜和三种蘑菇分别切成细粒，红葱头和蒜瓣切成细末，香葱切成葱花备用。
2、炒锅烧至七成热，加入少许花生油，放入红葱末和蒜末煸香，然后放入蘑菇粒、土豆粒和青萝卜粒煸炒均匀。
3、向锅中调入鸡汤、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻油，烧制约3分钟，待汤汁收浓，香气浓郁即可出锅。
4、另取一锅，水烧沸后将菜芯入锅烫熟后捞出。然后下面条，约3分钟将面条煮熟，捞出沥干水分。
5、依个人口味在面条中加入野蘑菇酱、菜芯和葱花拌匀即可享用。
新疆拌面浇头做法？
新疆拌面浇头，又称新疆拉条子的浇头，是新疆***尔族传统面食拉条子的重要组成部分，通常由羊肉、牛肉或鸡肉等肉类制成，搭配各种蔬菜和丰富的调味料。以下是一种简化版的新疆拌面浇头的做法：
【材料】
- 羊肉或牛肉：500克（根据个人喜好选择）
- 洋葱：1个
- 西红柿：2个
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 蒜瓣：几瓣
- 姜：一小块
- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【步骤】
1. 准备材料：将肉切成薄片或丁，洋葱、西红柿、青椒和胡萝卜切成块或丝。蒜和姜切成末。
2. 烹饪肉类：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，然后加入肉片翻炒至变色。
3. 加入调味料：加入料酒、酱油、盐、辣椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料。
4. 加入蔬菜：将切好的洋葱、西红柿、青椒和胡萝卜加入锅中，继续翻炒，直到蔬菜变软。
5. 炖煮入味：根据需要可以加入少量水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让肉和蔬菜的味道充分融合。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠，蔬菜熟透后，调整味道，如果需要可以再次调整盐和辣椒的量。最后收汁至适宜的浓稠度，然后关火。
7. 拌面食用：将煮好的面条放入碗中，然后将炒好的浇头均匀地倒在面上，拌匀后即可食用。
【小贴士】
- 新疆拌面浇头的做法可以根据个人口味进行调整，比如可以增加土豆、蘑菇等其他蔬菜。
- 如果使用鸡肉，可以先将鸡肉炒至金黄后再加入调味料。
- 新疆菜喜欢用孜然和辣椒，这些香料可以根据个人喜好适量增减。
- 新疆拌面的面条通常是手工拉制的，但也可以用市售的拉面或者意面代替。
这样制作出来的新疆拌面浇头色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。
新疆拌面的面怎么和？
其实挺简单的，就用普通的面。用盐水和面，盐和水的比例是3：7，面要和的软硬适中（稍微硬一点），然后把面切成拇指粗的条，涂上油醒面在2个小时左右，然后抻出面就行了
新疆家常拉面的做法？
新疆拉面在本地人统称拉条子，做法是，三口之家可用500克面粉，少需食用盐撒在面粉里，用清水合面揉合后，面团上扣一盆子醒半个小时后再揉合，然后擀成面盘后，切成条，抹上清油再醒面20分钟既可拉面。
新疆拌面配什么最好吃？
很早以前住在西北，住的小区周边有很多***尔族兄弟开的饭店。有新疆拌面、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、烤包子及烤肉串等美食。
经常光顾，要上一份过油肉拌面，一份老虎菜。面是拉条子(西北主要面食之一)，菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿，这样的搭配更棒也充分体现了新疆民族饮食文化！
个人观点吃新疆拌面最佳配置:大蒜是标配，在要一份老虎菜，放点香醋(拌面的菜里有西红柿了，但是本人喜欢吃酸)，如果是两三个人的话可以在要点烤肉串、烤包子等。
