***肚丝拌面做法?
***肚丝拌面的做法如下:
准备食材:面条、肚丝、香菜、葱花、蒜末、辣酱、醋、生抽、芝麻酱、花椒粉、鸡精。
肚丝需要先煮熟备用。
将面条煮熟,捞出过凉水,沥干水分备用。
将肚丝和面条放入碗中,加入适量的香菜、葱花、蒜末、辣酱、醋、生抽、芝麻酱、花椒粉和鸡精拌匀即可。
肚丝的量可以根据个人喜好添加。此外,还可以根据个人口味调整调料的用量。
新疆野蘑菇拌面正宗做法?
1、牛肉(或羊肉)切碎,土豆切小丁,辣椒切小丁,白菜切小丁,西红柿一个切丁,葱姜蒜少许。盐,花椒,酱油。剁椒少许。
2、锅里倒植物油加几粒花椒烧热,热后葱姜蒜炝锅炒出香味。
3、加入碎牛肉(羊肉)炒至变色。
4、加入土豆丁,炒几分钟,土豆要炒至刚刚开始融化,最后一些土豆泥融化在汤汁里,汤汁更加浓郁。
6、然后倒入西红柿丁,炒至西红柿软化,加水烧开,水可以多一点,少了会干。
7、汤沸腾后倒入辣椒丁,***丁。翻炒均匀,加少许酱油,调好盐的味道,OK。
1、将土豆、青萝卜和三种蘑菇分别切成细粒,红葱头和蒜瓣切成细末,香葱切成葱花备用。
2、炒锅烧至七成热,加入少许花生油,放入红葱末和蒜末煸香,然后放入蘑菇粒、土豆粒和青萝卜粒煸炒均匀。
3、向锅中调入鸡汤、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻油,烧制约3分钟,待汤汁收浓,香气浓郁即可出锅。
4、另取一锅,水烧沸后将菜芯入锅烫熟后捞出。然后下面条,约3分钟将面条煮熟,捞出沥干水分。
5、依个人口味在面条中加入野蘑菇酱、菜芯和葱花拌匀即可享用。
新疆拌面浇头做法?
新疆拌面浇头,又称新疆拉条子的浇头,是新疆***尔族传统面食拉条子的重要组成部分,通常由羊肉、牛肉或鸡肉等肉类制成,搭配各种蔬菜和丰富的调味料。以下是一种简化版的新疆拌面浇头的做法:
【材料】
- 羊肉或牛肉:500克(根据个人喜好选择)
- 洋葱:1个
- 西红柿:2个
- 青椒:1个
- 胡萝卜:1根
- 蒜瓣:几瓣
- 姜:一小块
- 辣椒粉:适量(根据个人口味调整)
- 孜然粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
【步骤】
1. 准备材料:将肉切成薄片或丁,洋葱、西红柿、青椒和胡萝卜切成块或丝。蒜和姜切成末。
2. 烹饪肉类:锅中加入适量食用油,油热后加入姜蒜末爆香,然后加入肉片翻炒至变色。
3. 加入调味料:加入料酒、酱油、盐、辣椒粉和孜然粉,继续翻炒均匀,让肉片充分吸收调味料。
4. 加入蔬菜:将切好的洋葱、西红柿、青椒和胡萝卜加入锅中,继续翻炒,直到蔬菜变软。
5. 炖煮入味:根据需要可以加入少量水,盖上锅盖,中小火炖煮几分钟,让肉和蔬菜的味道充分融合。
6. 收汁出锅:待汤汁浓稠,蔬菜熟透后,调整味道,如果需要可以再次调整盐和辣椒的量。最后收汁至适宜的浓稠度,然后关火。
7. 拌面食用:将煮好的面条放入碗中,然后将炒好的浇头均匀地倒在面上,拌匀后即可食用。
【小贴士】
- 新疆拌面浇头的做法可以根据个人口味进行调整,比如可以增加土豆、蘑菇等其他蔬菜。
- 如果使用鸡肉,可以先将鸡肉炒至金黄后再加入调味料。
- 新疆菜喜欢用孜然和辣椒,这些香料可以根据个人喜好适量增减。
- 新疆拌面的面条通常是手工拉制的,但也可以用市售的拉面或者意面代替。
这样制作出来的新疆拌面浇头色香味俱佳,是一道非常受欢迎的家常菜。
新疆拌面的面怎么和?
其实挺简单的,就用普通的面。用盐水和面,盐和水的比例是3:7,面要和的软硬适中(稍微硬一点),然后把面切成拇指粗的条,涂上油醒面在2个小时左右,然后抻出面就行了
新疆家常拉面的做法?
新疆拉面在本地人统称拉条子,做法是,三口之家可用500克面粉,少需食用盐撒在面粉里,用清水合面揉合后,面团上扣一盆子醒半个小时后再揉合,然后擀成面盘后,切成条,抹上清油再醒面20分钟既可拉面。
新疆拌面配什么最好吃?
很早以前住在西北,住的小区周边有很多***尔族兄弟开的饭店。有新疆拌面、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、烤包子及烤肉串等美食。
经常光顾,要上一份过油肉拌面,一份老虎菜。面是拉条子(西北主要面食之一),菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿,这样的搭配更棒也充分体现了新疆民族饮食文化!
个人观点吃新疆拌面最佳配置:[_a***_]是标配,在要一份老虎菜,放点香醋(拌面的菜里有西红柿了,但是本人喜欢吃酸),如果是两三个人的话可以在要点烤肉串、烤包子等。