巧克力蛋糕是怎么做的？
以鸡蛋 6个、细砂糖 150克、低筋面粉 170克、色拉油 60克、牛奶 60克、可可粉 10克为例。
步骤/方式三
倒入低脂面粉、可可粉，搅拌均匀。
步骤/方式四
将牛奶和色拉油混合搅拌。
步骤/方式五
倒进巧克力蛋糕糊里，翻拌均匀。
步骤/方式六
将巧克力蛋糕糊倒进面包桶里。
步骤/方式七
步骤/方式八
步骤/方式九
烤好的蛋糕淋上巧克力酱，加上新鲜的水果。
步骤/方式十
这样一份香甜浓郁的巧克力蛋糕就做好了。
巧克力蛋糕配方？
用料
鸡蛋 5个
牛奶 60毫升
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
4、加入低筋面粉搅拌均匀
5、搅拌好的面糊
6、蛋清里加入糖
7、大弯勾状态即可
9、搅拌好的面糊
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
巧克力派蛋糕做法？
巧克力派蛋糕是一道美味可口的甜品，配上一杯咖啡或茶，简直是无敌了！以下是制作巧克力派蛋糕的简单步骤：
所需材料：
1. 饼盘一个；
2. 巧克力碎片 500克；
3. 鸡蛋 3个；
4. 黄油 250克；
5. 细砂糖 200克；
6. 面粉 200克；
7. 盐 适量。
做法步骤：
1. 准备一个9寸的饼盘，在底部放上一层薄薄的黄油纸。
2. 把巧克力碎片和黄油放在一个干净的大碗中，放入热水中，熔化巧克力碎片。
3. 取出碗，加入细砂糖，用电动打蛋器打匀。
4. 加入鸡蛋，一个一个地加，打匀。
5. 加入过筛的面粉和盐，轻轻的搅拌均匀。
6. 把混合好的巧克力倒入饼盘中，用刮刀抹平。
7. 放入烤箱中烘烤，180℃，烤约25-30分钟。
8. 取出后，先放置一会，待其完全冷却后在倒扣在一个盘子上即可。
小提示：
1. 烤箱的最好要先预热，在烤之前预先预热烤箱，以免蛋糕不均匀；
2. 巧克力和黄油的熔化要小心谨慎，要避免熔化过度，否则会影响口感；
3. 搅拌时要轻柔，避免破坏蛋糕的口感和质感；
4. 可以在巧克力派蛋糕顶部撒上一些可可粉和薄荷叶来增加颜值。
用料
低筋粉 125克
鸡蛋 1个（50克)
黑巧克力 40克
白砂糖 60克
玉米油 28克
黄油 28克
可可粉 18克
苏打粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
牛奶 120克
夹馅：黄油 80克
夹馅：糖粉 10克
夹馅：牛奶 40克
巧克力蛋糕派的做法
黑巧克力隔热水溶化成液体。
鸡蛋、溶化成液态的黄油、白砂糖、玉米油、盐全部混合，用打蛋器搅拌均匀。
倒入融化的巧克力搅拌均匀
加1/2牛奶，筛入1/2的粉类（低粉、可可粉、泡打粉、苏打粉），搅拌均匀。
再倒入余下的1/2牛奶，筛入剩下的1/2粉类，搅拌成光滑的面糊。
面糊装入裱花袋，袋子剪小口，挤入模具。
烤箱预热200度，10分钟中层，出炉冷却。
接着做馅，黄油软化，加糖粉打匀，分次加入室温牛奶，直到蓬松顺滑状态。（直接冰箱里取出的牛奶很难融合到黄油中，会产生水油分离状）
装入裱花袋，画圈挤在一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
蛋糕上撒糖粉装饰
