西红柿鸡蛋汤要加番茄酱吗？
西红柿鸡蛋汤不加番茄酱，我是从来没加过，有天然的汤汁，还加加工的番茄酱这不是适得其反吗！
一般我都是水烧开，放入一点油，再下入姜片，煮一下，提鲜，下入西红柿煮1分钟，再倒入蛋液，倒入进去用筷子快速划散开来，煮1分钟，放入盐，一点香油，出锅，洒上少许的葱花就完成啦，清香扑鼻！
这个我觉得应个人的口味，番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。西红柿鸡蛋汤，本来就是番茄和鸡蛋做的汤，喜欢番茄味道的，适当加点番茄酱也是可以的，喜欢鸡蛋味道的就没必要放番茄酱了。所以这个还是根据个人的口味来决定放还是不放。
西红柿蛋汤可以不用加番茄酱，做的时候先把西红柿炒软，再加入水煮开一会倒入蛋液搅拌均匀就可以了。这样西红柿蛋汤才会鲜美好吃呢，放入番茄酱味道会变的酸一些口感不是很好了。
西红柿煎蛋汤需要加番茄酱吗？
西红柿煎蛋汤原则上是不加的。当然如你喜欢西红柿味浓一点也可以。如西红柿炖牛尾汤。西红柿纯排骨加蕃茄酱味道更好，更浓，更鲜。我来为大家分享一道西红柿煎蛋汤味浓的作法如下。
西红柿四个用两个切成小粒，用两个切片，鸡蛋两个打在碗里加盐调匀。炒锅里烧猪油煎打好调匀的鸡蛋，前到两面黄时给半汤碗水烧开到入汤锅里煮制，炒锅里给猪油下切好的西红柿粒炒制出西红柿香味时加半汤碗水并到入汤锅里加姜片，味精，鸡精，盐煮制1分钟加菜叶并下切好的西红柿片在汤锅里水烧开后到入汤碗里给上葱花及成。
番茄牛尾汤做法王刚？
主料
牛尾800克，番茄4个，洋葱一个，香芹一根，葱一根，姜适量，盐适量
辅料
花椒少许，
1. 牛尾洗净，去掉多余的油脂。
2. 锅内放凉水，放入牛尾。
3. 锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。
4. 锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）
5. 取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。
6. 用料理机将两个番茄打成泥。
7. 洋葱切碎块
8. 锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。
9. 倒入番茄汁翻炒至沸腾。
10. 加入煮熟的牛尾。
11. 适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）
13. 炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。
14. 牛肉炖软烂后加入适量盐
15. 加入番茄块，继续炖5分钟。
16. 加入切段的香芹，香芹断生后出锅。
主料：牛尾400克、番茄800克。
辅料：当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节，注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。
3、将葱白切成段，老姜切成片。
4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。
5、将番茄清洗干净切成块。
6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。
8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。
9、最后加少量葱花点缀即可食用。
食材清单
牦牛尾骨500g
番茄 2个
番茄酱 2勺
料酒 3勺
盐适量
酱油 一勺
香菜适量
烹饪步骤 共10步
1
牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水
2
牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒
3
大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用
4
番茄顶部切十字刀
5
从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出
6
用指甲盖挂几下轻松去皮。
7
去皮后切成小丁
8
锅内放少许油，将番茄炒至软烂
9
加入番茄酱，酱油炒匀
10
放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可
用料：
牛尾500g，番茄2-3个，洋葱半个，料酒2勺，姜4片，小葱1根，香菜2根，盐1茶匙，黄油1块，黑胡椒适量。
步骤：
1、先把牛尾清洗干净，剁成小块，凉水浸泡2-4个小时，中间记得要换3-4次水，把血水泡出去；
2、泡好后，把牛尾取出，冷水入锅，放入姜片和料酒，大火煮至沸腾去腥，随后取出温水冲洗干净；
3、烧热炒锅，放入黄油，化开后，把切片的洋葱倒进锅里，炒出香气，黄油做的口感会更浓郁，喜欢清淡一些的可以用炒菜的油；
4、把番茄切成小丁，倒进锅里，中小火炒出红油和汤来，把牛尾也倒进锅里翻炒均匀入味；
5、倒入开水没过锅里的食材，再转到高压锅里，放入生抽、盐，大火烧至上汽，转中小火炖2个小时左右，就可以关火了；
6、放入黑胡椒、香菜提鲜，就可以开吃啦！
配料：四个西红柿，适当的牛尾，1个洋葱，1个生姜，适量的番茄酱，适量的盐，少许鸡肉精和适量的胡椒粉。

步骤1：牛尾的大小无所谓，但必须新鲜，否则牛尾的味道会特别不好。

步骤2：将牛尾清洗干净后，将锅中的水烧开，将牛尾放进锅中，然后将水烫一下。同时，放入胡椒粉，生姜片和料酒以消除血液泡沫。烧开水后，用水冲洗，然后完全控制。湿气。

第三步：还应该清洗西红柿，然后在上面切一把十字刀，并用沸水烫一下皮肤，这样制成的西红柿会更美味。

步骤4：将西红柿去皮后，切成小块，然后在锅中烧油，将西红柿放入锅中，翻炒汤，加适量的番茄酱和水。

步骤5：煮沸后，放入牛尾，盐和胡椒粉一起炖。

步骤6：牛尾几乎煮熟，可以放入土豆和鸡肉精。

步骤7：炖土豆后，土豆几乎就没锅了。
如果您不喜欢牛尾的味道，可以使用更多的料酒来炖，以便可以有效地控制牛尾的味道。
20 番茄牛尾汤的做法？
番茄牛尾汤的做法
食材：牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。
调料：黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。
步骤：
1、首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。
2、番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。
3、洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。
4、将牛尾放入沸水中里焯几分钟后哦，捞起放入装有清水的砂锅里。
5、大火煮开后传小火炖2个小时，然后倒入番茄和洋葱，再炖30分钟。
6、最后放入盐和黑胡椒调味，单独盛出牛尾，加入酱油、青芥末以及醋调好酱汁，蘸吃就极滋味哦。
1、材料：牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
2、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
3、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
4、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
5、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
番茄炖牛尾最正宗的做法王刚？
用料
牛尾 500g
番茄 4个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
土豆 500g
大葱 半根
生姜 1块
盐 15g
番茄酱 30ml
黑胡椒粉 适量
味精 少许
做法步骤
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒
3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5、清洗准备其他的食材，番茄切大块
6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7、胡萝卜洗净，切滚刀块
8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
食材清单
牦牛尾骨500g
番茄 2个
番茄酱 2勺
料酒 3勺
盐适量
酱油 一勺
香菜适量
烹饪步骤 共10步
1
牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水
2
牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒
3
大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用
4
番茄顶部切十字刀
5
从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出
6
用指甲盖挂几下轻松去皮。
7
去皮后切成小丁
8
锅内放少许油，将番茄炒至软烂
9
加入番茄酱，酱油炒匀
10
放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可
食材明细
牛尾600克、洋葱1个、料酒4勺、盐1勺、生抽3勺、鸡精1勺、香叶1片、土豆2个、八角3个、番茄2个、姜1小块、小葱1根、花椒7-8粒、蘑菇50克
番茄牛尾最正宗的做法
1、牛尾块若干，洗净，凉水泡1小时左右去血水
2、食材清洗干净，小葱打葱结、姜切片、洋葱切开、土豆切块、大蘑菇切块，番茄开水烫一下撕掉皮，切块，备用
3、冷水下锅，放入姜片、花椒粒、八角2颗、葱结、2勺料酒，水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味，洗净，沥干水分，备用
4、锅中倒入油，烧热，下洋葱炒至略焦，捞出，备用
5、将焯水过的牛尾下油锅煎一下，加姜片、葱、花椒和八角
6、炒香后加入开水没过牛尾多一点，放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时
7、另起锅烧油，油热下番茄块、土豆块，倒适量番茄酱，翻炒出番茄沙和汁水，再加入蘑菇块炒一下
8、然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时，炖至浓稠，起锅时加入生抽、盐、鸡精，放入葱末
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的[_a***_]越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
1、主料：牛尾1000克。2、辅料：大葱半根、陈醋1勺、姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒4个。
3、牛尾用清水浸泡2个小时，中间换一次水，然后用清水再冲洗几遍。4、凉水下锅加料酒焯水，去除血沫，洗净肉表面的杂质。5、冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，放入调味料炒出香味。
6、加料酒陈醋生抽酱油翻炒均匀。7、加水炖1小时，大火收汁即可
重庆番茄牛尾汤做法？
牛尾500克
番茄3个
辅料
番茄酱2勺
香叶2片
姜3片
盐适量
料酒3勺
1. 准备好材料。
2. 牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
3. 锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
4. 把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。
5. 番茄切块，下锅炒软。
6. 倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
7. 收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
8. 最后放入盐调味即可。
牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
步骤2
将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
步骤3
番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
步骤4
炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
步骤5
熬制2个小时
步骤6
番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
步骤7
小火再煲1个小时即成
上海番茄牛尾汤的做法？
用料
牛尾六段，西红柿3个，盐少许，料酒少许
步骤 1，牛尾过水，洗净
步骤2，牛尾下锅，倒入料酒焯水
步骤 3，番茄洗净切块，下油锅熬茄汁
步骤 4，熬好茄汁放入牛尾加水煮开转小火炖二个小时，加盐即可出锅
1、食材：牛尾500g；西红柿2个；红酒1杯。
2、将洗净的牛尾加足量的清水，放入姜块和料酒，大火烧开后转中小火慢炖，大约40分钟。
3、40分钟后力入去皮的西红柿块以及红酒，大火催开继续转小火慢炖。
4、大约一个半小时后，汤汁浓稠后加盐调味。
1、主料：新鲜去皮牛尾1大条，牛肉150克，椰菜150克，番茄400克，土豆400克。
3、先将牛尾洗净，斩段，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水，备用。
4、然后将牛肉洗净，剁成茸，加调味料拌匀，备用。将椰菜、番茄、土豆、红萝卜、姜、青豆仁分别洗净，椰菜切成线状，番茄切成片状，土豆和红萝卜去皮切粒，姜拍烂，备用
5、把适量清水煲滚，放入牛尾、姜煲2．5小时，加入红萝卜煲30分钟，再加番茄、土豆同煲，煲至土豆够熟烂时，调味，下入牛肉茸和椰菜丝煮滚，最后加人青豆仁，待滚起锅即可
食材：鲜黄牛尾 1250克，番茄2个 ，花椒.3克，绍酒.100克， 味精..2克，姜.50克 ，川盐.3克，
[烹制方法]
1.选用牛尾中段，削去残皮后洗净，在每一骨节缝中切进约 2/3深，不切断，放人清水中浸泡 20分钟，洗净。姜拍松。番茄去皮切块。
2.铝锅下沸水 3000克，置旺火上，放人牛尾烧沸，撇去浮沫，放人姜、花椒、绍酒，移至小火上炖至七成肥，捞起牛尾用纱布去汤中的花椒、姜及沉淀粉。将汤重新盛人锅内，下牛尾炖番茄至极，盛入汤碗中。
3.上席时汤中加味精和川盐即成。另备香油豆瓣味碟、香菜碟同时上席。
主料：牛尾1000克，番茄罐头(整个)500克
辅料：大蒜20克，姜20克，蕃茄酱80克，葱20克，盐适量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克
做法：1.整根牛尾斩成小块，将牛尾放入锅中小火慢煮，去第一遍血水。
2.将冲洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。
3.将去了血水的牛尾冲洗干净，加少许盐，花椒粒腌一下。
4.将牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入电压力锅中，加水适量，高压煮45分钟。
5.蕃茄切片，大蒜拍碎。
6.烧热砂锅中，放油，加盐及大蒜炒一下，加入蕃茄酱炒香，放入蕃茄片，将蕃茄炒软。
7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中，小火慢煮，入味。
8.葱切成两部，葱白切成小节，葱绿切成葱花，加入葱白小节，黑胡椒粉及盐调味，最后洒上葱花即可。
