不用黑蛋糕可以做黑森林蛋糕吗？怎么做？
黑色蛋糕胚，之所以黑，是因为加入了可可粉、巧克力和一点点咖啡粉。
不用黑色蛋糕胚做“黑森林蛋糕”？
当然可以！但是，成品会少了巧克力和咖啡风味。
这并不影响它的黑森林本质。
只要你的配料里，有这两样东西，它就算是黑森林蛋糕了：
樱桃酱和樱桃酒
一定要有樱桃和酒精。
一、蛋糕胚部分
二、奶油装饰和拼装
用樱桃酒、鲜樱桃、奶油和糖粉混合打发，制成奶油。如果没有樱桃酒，可以用去核的鲜樱桃加白兰地或朗姆酒，加白糖小火煮到粘稠。
根据你的喜好，把蛋糕胚切成2到3层，加以巧克力碎、鲜樱桃等装饰物，发挥你的创作力拼装黑森林蛋糕吧~
总结：“黑森林蛋糕”的最显著标志是樱桃风味和少量的酒精。当然最正宗的德国黑森林蛋糕还是用带巧克力风味的巧克力蛋糕胚的，巧克力的香味和樱桃的成熟浆果香味交织在一起更配哦！
黑森林蛋糕的别称？
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬。 黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部的黑森林地区 。
制作黑森林蛋糕的方法？
首先烤一个巧克力戚风蛋糕胚子
步骤/方式2
做巧克力碎屑，用的95% 和75%的黑巧克力，加入了5克糖浆和10克赤藓糖醇。
步骤/方式3
步骤/方式4
融化到顺滑，放入一个大盘子里，自然冷却。我放冰箱半小时，然后拿出来回味一下再用勺子挂碎屑，很好挂。
步骤/方式5
300克奶油加入30克糖粉打发。
步骤/方式6
打发到这个程度
步骤/方式7
开始组装，奶油不是很多
步骤/方式8
用裱花袋挤一圈，这样之后好找平。
步骤/方式9
第二层夹心也组装好了
步骤/方式10
这样组织完，蛋糕很稳当。
步骤/方式11
然后用裱花袋围着蛋糕挤一圈又一圈。用刮刀找平。
步骤/方式12
由于外层要沾巧克力，里面就大概找平了
步骤/方式13
撒碎屑啦～侧面的洒在盘子边用刮板往上挑就沾上了。
步骤/方式14
最后再打发一下下余下的奶油，挤出六个圈圈。
步骤/方式15
挑几个漂亮的樱桃，安放好樱桃
步骤/方式16
成品
一份黑森林蛋糕盒子多少克？
一块儿切块蛋糕的重量应该是在300克到500克之间的，因为有的切块蛋糕会比较小，小一点的话，可能就是300克左右，如果大一点的蛋糕，可能会在500克，反正我们这里的芝士蛋糕在咖啡店里买的那种，应该是会有500克的呢。一块黑森林的蛋糕，大约有200克左右
如何制作可口的黑森林蛋糕？
不管多高贵的星级酒店，也不管多普通的西式餐馆，只要有售卖点心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。富有意境的名字；香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。即使面对再多琳琅满目的选择，很多人也会不自禁地脱口而出——黑森林！
黑森林蛋糕的主料与配料
配料：奶油、樱桃酒、糖粉
做法：1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可
正宗的黑森林蛋糕有哪些特点？
黑森林蛋糕的德语是schwarzwlder Kirschtorte,是德国的一种著名的甜点。至于它为什么被叫做是黑森林蛋糕呢，这就是因为黑森林蛋糕起源于黑森林地区(schwarzland)。可能一打眼看到“黑森林”三个字，大多数人都会以为黑森林蛋糕是巧克力蛋糕，但其实不是这样的哦，黑森林蛋糕其实是一种樱桃奶油巧克力蛋糕，其中，樱桃占的比例是最大的。而且，樱桃所占的比例与蛋糕的正宗程度也是有很大关系的，也就是说，这块黑森林蛋糕里的樱桃加得越多，这块黑森林蛋糕就越正宗。
黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国***因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。
主要原料：脆饼面团底托，鲜奶油，樱桃酒，黑樱桃，巧克力碎末
储藏方法：冷藏
别称：黑森林樱桃蛋糕
