蛋糕的做法？
原料：
美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
做法步骤：
1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中
步骤/方式二
低筋面粉称重、过筛
步骤/方式三
放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用
步骤/方式四
步骤/方式五
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
步骤/方式六
再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度
步骤/方式七
翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡
步骤/方式八
放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。
步骤/方式九
大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程
步骤/方式十
准备蛋糕切刀和抹刀
步骤/方式十一
步骤/方式十二
晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份
步骤/方式十三
取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速
步骤/方式十四
先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果
步骤/方式十五
再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓
步骤/方式十六
在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片
步骤/方式十七
再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面
步骤/方式十八
把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心
步骤/方式十九
最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半
材料： - 面粉 200克 - 砂糖 150克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 120毫升 - 沙拉油 80毫升 - 泡打粉 1茶匙 - 香草精 少许 步骤：
1. 将面粉和泡打粉混合在一起，备用。
2. 将砂糖和鸡蛋放入一个大碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至均匀。
3. 慢慢地加入牛奶和沙拉油，不断搅拌。
4. 将面粉混合物分两次加入碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至无颗粒。
5. 最后加入香草精，再次搅拌均匀。
6. 将混合物倒入已涂油的蛋糕模具中。
7. 将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟。
8. 取出蛋糕，用牙签刺入中心，如果***没有粘附物，则蛋糕熟了。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。
10. 将蛋糕从模具中取出，装饰或涂抹奶油即可。
常温蛋糕各种做法？
2· 加热至焦***即可关火。
3· 用蛋抽将蛋清打散并加入盐、砂糖和枫糖浆稍许打发即可。
4· 再加入杏仁粉和低筋粉。
5· 搅拌均予即可。
6· 加入深色焦黄油搅拌均匀。
8· 装入裱花袋中～取出模具～在模具里涂上少量黄油。
9· 将面糊挤入模具中。
10· 烤箱温度先设置在190摄氏度8分钟再转170摄氏度12分钟～待出炉即可。
12· 淡奶油加枫糖浆微波炉加热5秒。
13· 将加热好的淡奶油加入融化的白巧克力中混合均匀。
14· 再加入1.5克的黄油混合均匀。
15· 加入裱花袋中即可。
16· 白巧克力甘纳许步骤同上。
17· 最后加入到裱花袋中即可。
18· 将白巧克力甘纳许和黑巧克力甘纳许挤入蛋糕中心的洞洞中就完成了。
