肉末酸豆角的做法是什么？
准备食材：酸豆角200克，猪肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺，鸡精少许，白糖5克。
做法：
2.猪肉切丝后切末。
3.干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末。
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的猪肉末、酸豆角小火炒干水分，盛出待用。
5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的猪肉末、酸豆角翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精，白糖拌匀后盛出。
酸豇豆炒肉末的做法？
材料
原料：酸豇豆200克、猪肥瘦肉50克。
制作方法
酸豇豆炒肉沫
1，酸豇豆切成5毫米长短节，猪肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米节筒筒状，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。
2，锅加油烧至7成热下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分钟，加盐、酱油、味精炒均即可起锅。
第1步、准备好酸豆角，切成小颗粒。
第3步、准备好的姜蒜末和小葱末，同时将青椒红椒切成小粒。
第4步、锅里倒油，可以稍微多一些，不用开火，把肉馅倒进去，用筷子使其散开。
第5步、肉馅感觉散开后，开火，不停翻炒肉馅，放入姜蒜末。
第6步、翻炒片刻再倒入青椒红椒，放少量的盐，炒匀。
第7步、倒入酸豆角翻炒均匀，放入少量的鸡精。
第8步、最后倒入小葱，淋一些花椒油，炒好后即可出锅了。
酸豇豆切成小段，泡姜切薄片、辣椒切段、蒜切片。
锅内放入适量油，油热放入肉末小火翻炒片刻下入蒜片，泡姜、泡辣椒中小火继续翻炒至肥肉出油，下入豇豆继续翻炒至出香味，撒入葱花，关火放入少量鸡精调味即可。
酸豇豆肉末包子馅做法？
1.准备好食材
2.面粉放些热水调和，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟.
3.把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜，先抽，鸡精，等搅拌好，再放入炒好的酸豆角，搅拌成馅.
4.把面团揉成长条，切成纪子.
5.再擀成纪子皮，
6.放入适量的酸豆角肉馅，
7.包成饺子.
8.蒸屉上刷些植物油，排入饺子，
9.蒸15分钟，关火，焖3分钟即可.
小贴士
2.酸豆角已经有咸味了，所以拌肉馅的时候，要少些盐.
食材清单
面粉 1000g 、 酵母粉 10g 、 清水 600g 、 白糖 30g 、 无铝泡打粉 10g 、 五花肉馅 500g 、 醋 20ml 、 老抽 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 葱姜蒜辣椒 适量 、 酸豆角 1000g 、 八角 2个 、 色拉油 适量
烹饪步骤
步骤1
步骤2
面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。（一斤面总共加600***）
步骤3
买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
步骤4
酸豆角剁碎备用。
步骤5
葱姜蒜辣椒切碎备用。
步骤6
炒锅上火，加入适量油，放2个八角煸香，放入肉馅，炒到肉末出油边上有点发黄。
步骤7
倒入老抽煸炒。
步骤8
加适量的十三香。
步骤9
加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。
步骤10
加入2小勺盐。
步骤11
倒入酸豆角炒一会，放凉备用。
步骤12
揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。
步骤13
把馅料放到面皮中间包成包子。
步骤14
锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布（笼布是自己拿棉线勾的），把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟，别急着掀开盖子，焖个三两分钟再掀开，这样不容易塌陷。
肉末酸豆角正宗做法王刚？
准备食材：酸豆角200克，猪肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺，鸡精少许，白糖5克。
做法：
1.酸豆角洗净切碎。
2.猪肉切丝后切末。
3.干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末。
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的猪肉末、酸豆角小火炒干水分，盛出待用。
5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的猪肉末、酸豆角翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精，白糖拌匀后盛出。
6.撒上葱花点缀即可。
