本文目录一览：
- 1、虾有几种吃法,都是怎么做的
- 2、干锅海鲜的做法
虾有几种吃法,都是怎么做的
以下是带壳干虾的10种常见吃法：热菜类 椒盐虾干：将带壳大虾干浸泡洗净后，锅中加热适量油，煎至两面金黄捞出。锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒末煸炒出香味，加入虾干翻炒均匀，再加入适量椒盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉，翻炒均匀后，用淀粉水勾芡即可。
香辣虾 原料：活虾（约1斤2两）、土豆、冬笋、西芹、大葱。调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程： 土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段，备用。 活虾清洗干净，在每只虾背上开一刀，便于入味。
清蒸虾：原汁原味的鲜美 清蒸虾能最大程度保留虾的鲜美。将虾洗净，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，蒸锅上汽后蒸8-10分钟即可。蒸好的虾肉***鲜甜，沾点蒸鱼豉油，美味得让人连壳都想吞了。油焖虾：香辣过瘾的享受 油焖虾香辣过瘾，特别适合作为下酒菜。将虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
河虾拌面：这是一种将河虾与面条相结合的烹饪方法。将河虾洗净，煮熟后捞出，与煮熟的面条、蔬菜、调料等拌匀即可。这道菜简单易做，味道鲜美，适合快速解决一餐。总之，河虾的吃法多种多样，可以根据个人口味和场合进行选择。
清蒸虾：这是最简单也是最能保留虾原味的吃法。将新鲜的虾清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸至虾壳变红即可。清蒸虾肉质鲜嫩，保留了虾的原汁原味。油焖大虾：这是一种口味较重的吃法。
清蒸河虾：这是最简单也是最能保留河虾原汁原味的做法。将新鲜的河虾洗净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝和盐，蒸制几分钟直到虾壳变红即可。清蒸河虾肉质鲜嫩，味道鲜美。炒河虾：炒河虾是一种比较常见的做法，可以根据个人口味添加不同的调料和配菜。
干锅海鲜的做法
1、把浸泡在水中的土豆片和莲藕丝捞出，沥干水分后放入锅中。转大火快速翻炒，让土豆片和莲藕丝均匀地裹上底料。土豆片和莲藕丝比较耐煮，先炒一会儿可以让它们更好地吸收味道。持续翻炒大约3 - 5分钟，直到土豆片微***色。
2、干锅海鲜大杂烩的做法 材料：虾仁鱿鱼墨鱼仔蛤蜊扇贝海带结豆皮豆腐皮豆芽青蒜姜蒜干辣椒花椒料酒盐生抽老抽白糖鸡精香菜步骤：将虾仁、鱿鱼、墨鱼仔、蛤蜊、扇贝洗净备用。将海带结、豆皮、豆腐皮、豆芽洗净备用。将青蒜切段，姜蒜切末备用。将干辣椒、花椒炒香备用。
3、干锅海鲜的做法如下：准备用料 基围虾 大葱 土豆 豆腐 黄瓜 花蛤 干辣椒 蒜 花椒 香辣干锅料 盐 鸡精 食用油 料酒 食材处理 花蛤：用清水洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出，以去除沙子。 基围虾：用牙签挑去虾线，冲洗干净备用。 蔬菜：黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
4、炸制食材：将油加热至六七成温度，放入基围虾炸至皮酥脆。接着将鱿鱼、藕片、莴笋和青红椒滑油后倒出备用。炒香调料：在炒锅中放入红油，加入大蒜片和姜片、青花椒炒香。随后放入干辣椒和香锅酱，炒散至香味四溢。
5、食材：基围虾、青鱼、杏鲍菇、胡萝卜、香菜、洋葱、大蒜头、蒜苗、生姜、老抽、鲜酱油（六月鲜）、糖、料酒、生粉。起锅烧水，水开后放点盐、料酒、生姜片，下基围虾，再次水开后捞起备用。
6、干锅海鲜的做法步骤如下： 准备食材- 基围虾、青鱼、杏鲍菇、胡萝卜、香菜、洋葱、大蒜头、蒜苗、生姜。- 调料：老抽、鲜酱油、糖、料酒、生粉。 处理基围虾- 起锅烧水，水开后加入盐、料酒和生姜片。- 下入基围虾，待水再次开后捞起备用。 腌制鱼片- 将新鲜的青鱼片洗净后沥干水分。
