电高压锅做蛋糕方法，电高压锅做蛋糕食谱？
答案：电高压锅做蛋糕的方法和食谱如下：
食材：
- 自发粉（适量）
- 酸奶（适量）
- 牛奶（适量）
- 食用油（适量）
- 白砂糖（适量）
- 鸡蛋（适量）
步骤：
1. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出，实现蛋黄和蛋清分离。
3. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打至半硬性发泡时，再加入白糖打发至硬性发泡。
4. 在面粉中加入酸奶和牛奶，搅拌至无小颗粒。
5. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌。
6. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌。
9. 选择蛋糕功能，切记排气阀要打开。
原因说明：
1. 电高压锅做蛋糕的关键在于食材的配比和搅拌方式，要确保蛋清打发到硬性发泡面糊搅拌均匀无颗粒。
2. 翻拌面糊时，上下拌匀是为了保证蛋糕的结构均匀，不要转圈搅拌，以免消泡。
3. 戳破大气泡是为了防止蛋糕在烘烤过程中产生气泡，影响蛋糕的口感和外观。
4. 选择蛋糕功能和打开排气阀是为了确保电高压锅能够按照设定的程序和温度进行烘烤，排出多余的蒸汽。
5. 蛋糕取出倒扣在铁架上是为了让蛋糕冷却，防止底部变干。
综上所述，电高压锅做蛋糕需要注意食材配比、搅拌方式、烘烤程序和冷却方法，以确保蛋糕的口感和外观。
电高压锅做蛋糕是一种快捷简单的方法，只需要将制作好的蛋糕材料倒入电高压锅内，调节好时间和火力即可制作出松软美味的蛋糕。推荐一个简单的电高压锅做蛋糕食谱：材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖和发酵粉等，制作时将材料混合，放入电高压锅内，选择好蛋糕模式，等待约30-40分钟，即可出锅享用。制作简单、用料便宜，非常适合烘焙初学者。
电压力锅做蛋糕不熟怎么补救？
您好！很高兴回答您的问题！
1.电压力锅做蛋糕不熟千万不要再按煮饭键继续煮了，再煮的就会糊了！
2.蛋糕不熟的话要倒出来，然后放入盘子上，隔水加热蒸熟，一样很好吃哦～
希望我的意见对你有用哦～
电压力锅做蛋糕方法？
首先，准备好蛋糕的原料，包括蛋、糖、面粉、泡打粉等。将蛋和糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉轻轻搅拌至无颗粒。
接着，在电压力锅内加入适量水，放入蛋糕模具并倒入蛋糕糊，盖上锅盖。
启动电压力锅的烘烤功能，设定时间并开始烘烤。
等待烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却后即可享用美味的蛋糕了。记住不要忘记在锅内加水以避免烧焦，还要根据自己的电压力锅使用说明来调整烘烤时间和温度。
电压力锅舒芙蕾蛋糕做法？
1、先将蛋白蛋黄分开。
2、蛋黄和鲜奶拌匀，再倒入食用油搅拌均匀，接着倒入过筛的面粉快速拌匀，即成蛋黄糊备用。
3、接下来打蛋白霜，记得器具都必须干燥，先将蛋白打至白色粗泡，倒入1/2的细砂糖，继续打至细腻状，倒入剩余的细砂糖，将蛋白霜打至湿性发泡(挖起会呈现小弯勾)。
4、挖取1/3蛋白霜到步骤2的蛋黄糊中，用刮刀由下往下捞起拌匀，再倒入剩余的蛋白霜中，轻轻快速拌匀，即成蛋糕糊。
5、电锅蒸盘放上烘焙纸，挖取适量蛋糕糊铺上(我做了两份，高度约1.5公分)
电锅版舒芙蕾2
6、电锅保持干燥，放进电锅按下开关，跳起后打开再叠上蛋糕糊，盖上闷5分钟，再打开继续铺上剩余的蛋糕糊(叠高叠满)
7、再按下开关，跳起来后打开把他们翻面，再度按下开关，跳起后闷10分钟就可以取出享用了。8、细腻软绵的非常好吃。
电锅版舒芙蕾1
电锅版舒芙蕾制作技巧：
1、蒸盘的烘焙纸可以先铺一张大张的，再裁两张小的放上面，蛋糕糊铺在小的烘焙纸上，这样要翻面比较方便，直接抓起小烘焙纸翻过去即可
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称好所有的原材料，把牛奶和油混合均匀，搅成乳白色，拌均匀成乳白色之后倒进打蛋盆。把低筋面粉过倒进去与液体状态混合均匀。
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面粉拌均匀之后无干粉状态后加入蛋黄（蛋黄两次放进去），不要搅拌过度哦。面糊做好了之后，放在一边备用，接下来我们来打蛋白。
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蛋白里面加入2滴柠檬汁，开启电动打蛋器，打到大鱼泡的状态，加入细砂糖，继续打到小弯钩状态就可以了。
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取一半的蛋白放到面糊里面，翻拌均匀，再加入第二次蛋白，同样的手法翻拌均匀，翻拌均匀之后，装入到裱花袋，
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不钻锅预热后加一点油，把面糊挤到自己喜欢的大小，要挤高一点点，挤完第一遍之后，我们在苏芙蕾的面糊上面再挤一次，挤好之后，加入一点水，盖上锅盖开小火焖3到5分钟。
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五分钟之后打开锅盖，把舒芙蕾翻过来再继续焖过3到5分钟就可以出锅了，记得全程一定要小火哦，出锅之后撒上自己喜欢的糖粉或者酸奶葡萄干，就可以开吃啦。
电压力锅做舒芙蕾蛋糕的方法如下：
1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50 克、牛奶 30 毫升、白糖 30 克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油 30 毫升。
2. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
4. 蛋白中加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至出现大气泡，加入三分之一白糖。
5. 继续打发至出现纹路，再加入三分之一白糖。
6. 打发至纹路明显，加入最后三分之一白糖。
7. 继续打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可。
8. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
10. 电压力锅内胆刷上一层玉米油，将蛋糕糊倒入锅中，轻轻震动几下，震出大气泡。
11. 选择蛋糕功能，时间约 40 分钟，等待蛋糕烤制完成。
12. 烤好后取出内胆，倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可。
需要注意的是，电压力锅做蛋糕的时间和压力会因品牌和型号而异，建议根据实际情况进行调整。
电高压锅如何做蛋糕？
电高压锅做蛋糕的方法如下：
1. 准备材料：鸡蛋清100g、糖50g、鸡蛋黄45g、水或牛奶25g、油25g、低筋面粉40g、淀粉10g、白醋或柠檬汁一两滴。
2. 搅拌蛋清：将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入一个碗中，加入一点点盐和一勺糖，然后搅拌。当蛋清搅拌得有些稠时，再加入一勺糖，继续搅拌。大约15分钟后，蛋清就会变成像奶油一样，而且筷子上的蛋清不会掉下来。
3. 搅拌蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄、两勺糖、适量的酵母（小苏打）和水或牛奶混合搅拌均匀。
4. 混合面糊：将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每次倒入后都要搅拌均匀。确保面糊中没有面疙瘩，否则蛋糕做出来会不好看，也可能会有加生的部分。
5. 涂抹油：在电压力锅的底部涂上一层薄薄的油，以防粘锅。
6. 倒入面糊：将混合好的面糊倒入电压力锅中，用铲子将面糊表面弄平整。
7. 烤制：将电压力锅设置为蛋糕模式，然后盖上锅盖，等待烤制完成。
8. 出锅：烤制完成后，等待一段时间，让蛋糕在锅里闷一会，然后取出蛋糕，倒扣在盘子上。
以上步骤完成后，香甜可口的蛋糕就做好了。需要注意的是，在搅拌面糊时，要确保面糊中没有面疙瘩，否则会影响蛋糕的口感和外观。此外，在烤制完成后，要让蛋糕在锅里闷一会，这样可以使蛋糕更加松软。
电压力锅做蛋糕要多长时间？
制作食材
4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，***器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
