冬瓜肉丸汤最正宗的做法？
第1步、肉馅加入盐、胡椒粉、生抽拌匀，加入水淀粉顺一个方向搅拌上劲。
第3步、开大火煮滚，撇去浮沫。
第5步、加入冬瓜片。
第6步、大火煮滚。
第7步、冬瓜成透明加入盐、胡椒粉调味。
第8步、放入枸杞。
第9步、洒上葱花。
冬瓜肉丸汤的家常做法？
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
1、用料：肉丸子，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油2适量。
2、冬瓜切好，薄点可以烧的更快出锅，还能够更入味。丸子一个切成多份。
3、猪油起锅，蒜片辣椒一起上，小火煎出味道。
4、放冬瓜，可以适当放些水，根据自己情况想多来点汁水，就多放，超软之后就放生抽还有耗油，提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子，慢火炖。
5、盖上盖子闷一会，就可以出锅了。
冬瓜肉丸汤是一道非常清爽美味的家常汤品，适合夏季食用，清爽解暑，而且非常简单易做，下面介绍具体的做法。
1. 冬瓜去皮，切成小块，猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀，揉成小肉丸。
2. 肉丸均匀地抹上一层面粉，这样汤里的肉丸会更加筋道口感更加好。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后放入准备好的冬瓜块，然后倒入适量的清水，放入肉丸煮至沸腾。
4. 倒入少许料酒调味，用小火继续煮约15分钟，待汤汁变得浑浊，肉丸酥软即可出锅。
小提示：
1. 首先抹上一层面粉可以让肉丸汤里产生一些色和脆口度，并且不易变形。
2. 煮冬瓜肉丸汤的时候可以先加入少量的清水，然后再大火加水煮沸，再改小火慢慢炖煮，这样可以更大程度的保持汤的营养和口感。
3. 肉丸中放盐的时候要适量，尤其是在煮汤的过程中，汤里也会加盐，多注意一下调味的适量问题。
1. 家常做法很简单。
2. 因为冬瓜和肉丸都是常见的食材，而且烹饪过程也很简单，所以制作起来非常容易。
3. 是：先将肉丸用盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，再将冬瓜去皮去籽切成小块；将锅中的水烧开，放入肉丸和冬瓜，煮至冬瓜变软，加入适量盐和味精调味即可。
如果喜欢口感更加鲜美，还可以加入一些鲜菇或者其他蔬菜。
冬瓜肉丸汤各种做法？
、用料：肉丸子，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油2适量。
2、冬瓜切好，薄点可以烧的更快出锅，还能够更入味。丸子一个切成多份。
3、猪油起锅，蒜片辣椒一起上，小火煎出味道。
4、放冬瓜，可以适当放些水，根据自己情况想多来点汁水，就多放，超软之后就放生抽还有耗油，提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子，慢火炖。
5、盖上盖子闷一会，就可以出锅了。
做法 1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶; 2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎; 3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水...
冬瓜肉丸子汤怎么做？
猪腿肉（肥瘦相间）加葱姜蒜料酒生抽剁成肉沫后用手虎口捏出肉丸子二三十个，清水煮沸放入肉丸子煮至半熟后备用，冬瓜去皮切片，准备高压锅，倒入清水，冬瓜，肉丸子，少许料酒，少许姜，盖上盖子煮至高压锅叫唤出气3次关火焖5分钟后放气开盖，加入适量的食盐就可以出锅享用了
