韭菜杆炒肉？
原料
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卤肉皮 (200g)
香干 (两块)
韭菜杆 (200g)
植物油 适量
盐 适量
生抽 5g
红辣椒 1个
1/把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条，卤肉皮切条，这样好和韭菜辣椒一起搭配炒好看。
2/热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。
4/加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色。
5/下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味。
6/加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了。
7.美味又好吃的韭菜杆炒肉完成开吃了。
主料：
步骤1/6
所有的材料都是适量，根据自己家饭量来就好了
步骤2/6
锅中倒入少许油，下葱花炒香后，下韭菜杆
步骤3/6
韭菜杆翻炒几下后，放入肉丝，一般炒菜都是先放肉，但是，那样炒出的肉很老很硬，所以可以先放菜
步骤4/6
翻炒肉丝变色后，加入味极鲜酱油翻炒
步骤5/6
加入青椒丝翻炒
最后一步
出锅～嫩嫩的韭菜杆还有尖椒少许的辣味，来碗米饭吧～
干锅韭菜炒肉？
2，五香豆干丢进去翻炒
3，加点水进去咕嘟一下，肉香味和豆干的鲜味会融合的更好
4，韭菜丢进去扒拉几下即可出锅
韭菜丝瓜炒肉的做法？

2.1将里脊肉放在案板上切成丝。

3.2将已清洗的韭菜芽放在案板上切成段，待用。

4.12烧锅倒油烧热，下入切成丝的里脊肉，加适量的料酒。

5.21翻炒一下。加入丝瓜

6.随后，加适量的生抽。

7.翻炒翻炒。

8.接着，加入切好的韭菜翻炒一下。

9.然后，加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀，即可。

12.出锅，装盘。
主料：丝瓜1根， 猪肉(瘦)200克，韭菜一小把
做法：
步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块。韭菜洗净切断。
步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开。
步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香。
步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅。
步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开。
步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水。
步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀。
步骤10倒入炒熟的瘦肉，放入韭菜入，一起翻炒，炒至收汁即可装盘。
1.丝瓜刮去外皮后洗净。
2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。
3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。
5.放入丝瓜翻炒熟。
6.放入韭菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
韭菜花炒肉湖南做法？
制作步骤：
1. 韭菜花洗净切成段，蒜切片备用。
2. 肉切成薄片，用酱油、料酒、盐和少量水淀粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入肉片快速滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜片和剁椒爆香。
5. 加入韭菜花快速翻炒，至韭菜花变软。
6. 将炒好的肉片回锅，一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味调整盐和酱油，炒匀后即可出锅。
韭菜炒肉片的家常做法步骤？
用料
五花肉 400克
韭菜 200g
葱
盐 蒜粒 姜片 适量
豆豉 20g
做法步骤
1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。
5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒
6、配料炒香，如果五花肉油太多，可以再加配料前盛出一些来。
7、最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜，即可盛盘。
