豆角焖面的家常做法？
400克面条备好
步骤/方式二
700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋，撅小段，长度约3公分；350克带皮五花肉，大蒜我用了1头半，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少
步骤/方式三
肉带皮切薄片，不用担心肉皮炒不熟、嚼不动，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿
步骤/方式四
大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末
步骤/方式五
炒锅中倒少许油，将肉片和葱花同入锅中，小火煸炒至肉片微微卷曲；此时肉片中的油脂被煸出来了，肉片吃着不腻，多余的油脂还能将豆角滋润
步骤/方式六
豆角倒入锅中，小火煸炒至大部分豆角变色；豆角吸收进一些油脂，吃起来更香
步骤/方式七
撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽，再倒入两碗水；水量要多一些，除了把豆角要完全焖熟外，还要留出一部分给面条，以没过豆角并高出豆角1指宽为宜；盖盖子，小火焖炖
步骤/方式八
蒸锅提前加热，将压好的面条抓散，铺在蒸屉上；蒸屉上不用抹油，因为要加热后才放面条，所以无需担心面条会粘连在蒸屉上；抓散面条是为了让面条之间有流动的空气，防粘连且易熟
步骤/方式九
盖上盖子，大火蒸8-10分钟，看面条的多少薄厚来调整；面条基本上能蒸到8分熟
步骤/方式十
此时，豆角也焖到7、8分熟了，将蒸好的面条用筷子挑散，放入豆角锅中
步骤/方式十一
用筷子将面条和豆角翻拌，主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中；将面条重新挑到锅的上层，用豆角和少量汤汁铺底，如果汤汁没了，可再加适量水；盖上盖子，焖5分钟左右
步骤/方式十二
起锅前将面条和豆角翻拌几下，沿着锅边淋少许醋；根据自己的喜好淋一些；把蒜末倒入锅中，轻巧且迅速地翻拌均匀，关火，装盘
步骤/方式十三
美味的豆角焖面就做好了，上桌开吃
【材料】
面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。[4]
【步骤】
1、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁;
2、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开;
3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖;
4、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟;
5、最后等锅里的汁没剩多少，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。
先把面条放进开水煮2～3分钟，捞出来直接用冷水冲洗几遍，沥干水分备用，起锅烧油放入适量的蒜蓉，盐，爆炒一下，然后放入豆角翻炒片刻再放入面条，香料，加一点点水慢火焖5～8分钟就可以。
材料：
豆角、面条、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
1. 豆角洗净去头尾，切成小段，葱姜蒜洗净切末备用；
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香；
3. 加入豆角煸炒至软烂；
4. 加入适量的水，大火煮开后改小火焖煮10分钟；
5. 在锅边留空，放入面条，加入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀；
6. 加入适量的水，大火煮开后改小火焖煮5分钟；
7. 再次加入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀，出锅前淋上少许香油即可。
准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。
2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。
