怎样调猪肉馄饨馅好吃？
方法如下：
1.
准备好食材:猪肉馅半斤,姜适量,盐、料酒、味精、香油各适量。
2.
将买到的猪肉馅(半斤)放在稍大一点的碗中,然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水,搅拌均匀。
3.
4.
然后,再放入适量的盐(约1.5克)、味精(约1.5克)、料酒(约2小汤勺)。
5.
开始继续搅拌,搅拌的方向最好与前面搅拌的方向一致,不要胡乱搅拌,要向一个方向搅拌。
6、搅拌好后，最后放入适量的香油（约1小汤勺），继续搅拌均匀（与前面搅拌方向一致）。

7、调制好的猪肉混馅，最好立马开始包制混沌，不然鲜香的味道容易流失。
另外需要注意的是，猪肉馅混沌搭配的姜碎尽量要多一些，这样味道好，要是不爱吃姜的也要少配一点，营养价值高一点。
猪肉里加十三香或者花椒粉或者包子饺子料，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，姜末（不喜欢吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥）搅拌均匀
一碗水分三次倒入馅儿中，每次都要搅拌均匀，肉馅搅拌上劲儿，水分充分融合到肉馅里。加盐，鸡精，搅拌均匀。。。香葱切碎，放馅儿的一边…
灵魂步骤，热锅凉油，油热下花椒，炸一下，捞出来花椒，热油倒进香葱上！把肉馅和油激过的香葱搅拌均匀，再加点香油，好吃的猪肉馅儿就做好啦！
肉馅儿好啦！可以直接包馄饨
猪肉馄饨是一道非常经典的中国传统小吃，下面是一些调制猪肉馄饨馅的技巧，使其更加好吃：
1. 选用好的猪肉：馄饨的味道主要来自于馅料，因此选用好的猪肉非常重要。选择肥瘦相间的猪肉，肉质细嫩，口感更佳。
2. 加入适量的葱姜蒜：葱姜蒜是烹调中常用的三种调味料，可以消除肉的腥味，增加香味和口感。
3. 加入适量的调料：猪肉馄饨馅需要加入适量的调料，如盐、酱油、料酒、胡椒粉等，可以提升馅料的口感和味道。
4. 加入适量的姜水或者鸡蛋：在馅料中加入适量的姜水或者鸡蛋，可以使馅料更加细腻，口感更佳。
5. 打好馅后，用手或者搅拌器反复搅拌，使馅料更加细腻，口感更佳。
6. 适当加入其他食材：如香菇、虾仁、韭菜等，可以增加馅料的口感层次，让馄饨更加美味。
总之，在制作猪肉馄饨的过程中，需要注意选材、加料、搅拌等细节，才能制作出口感细腻、香味浓郁、口感丰富的猪肉馄饨。
首先将肉放入大碗中，加入一小勺盐，再加入一小勺鸡精。
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然后再加入一勺五香粉，倒入适量酱油，再放入少许食用油，接着用筷子充分搅拌，使肉馅充分入味。
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再加入切好的葱、姜、蒜末，用筷子搅拌均匀。
1、主料：肥瘦猪肉200克，鸡蛋1个。辅料：荠菜150克。调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，鸡精，糖，香油2克。
2、将荠菜洗净，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；3、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅。这样调成的猪肉馄饨馅好吃。
脆肉云吞做法？
1、选猪的脊肉或***那块肉,要求全瘦的。
2、扁肉的配料选用一些专用的增加脆性和粘性的配料（少量，可加些小苏打，千万不要用硼砂，这东西有毒，听说广州某家小吃店用硼砂被嚗光了）
3、用专用的搅肉机把肉搅成肉糊（如果有时间和精力用最原始的方式最好，用木棰捶打1000下左右就可以了）,用搅肉机搅肉要注意：时间要短，搅到有粘性并且会流动为止，搅时用***的工具逆向搅动（千万不可用手哦），搅的过程中要加入适量水（也可用冰水，可防止发热变熟）
准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、云吞皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4、韭黄洗净切碎。
5、韭黄放入肉馅中。
6、加入香油拌均匀。
7、取一张抄手皮一端放入馅料。
8、然后卷起。
9、两头捏紧成为云吞生坯。
10、依次包好。
11、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12、锅中水煮开下入馄饨云吞。
13、然后连汤带云吞盛入调料碗中即可食用。
